我家最近做的冰淇淋

这一两年好像都没有做冰淇淋，所以冰糕盒还有相应的工具都闲置了，今年又开始启动了。

有一天做了面包，剩下一些打发的淡奶油，熬了一个蛋黄酱，和在一起冻冰淇淋，可是搞了好几个小时，到了第2天也没有冻好，原来是我里面的油脂过重，水分太少。

调整方案，把我自己熬制的车厘子酱加到微微打发的淡奶油里面去，这一次基本成功，口感极好，特别香浓，完全没有冰渣，入口即化，但是也因为奶太多，所以凝固性不是特别好。如果是用勺子舀着吃，那完全OK。

车厘子酱冰淇淋

咱们再来做一个小布丁吧，布丁一般就是一块钱一个，物美价廉。牛奶奶粉白糖，加上玉米淀粉搅和在一起，用小火熬制到粘稠。如果熬的稠一点，冰渣就少一点，如果熬到稀一点点就略微有点冰渣，我喜欢有点冰渣的感觉。

对了，里面加了孩子们喜欢吃的葡萄干。

葡萄干小布丁

前几天做那个火腿肠只用了4个蛋清，剩下了4个蛋黄，那咱们就来做一个蛋奶冰淇淋吧。

蛋黄加牛奶，小火中熬制，要特别注意，不要起花，我都不小心起了一点蛋花。打发200毫升淡奶油，加点白糖。等牛奶蛋黄糊凉了之后，把两者合在一起。我的牛奶蛋黄糊是过滤了的，所以特别细腻。

小朋友们喜欢吃葡萄干，所以给她们加的葡萄干，我们大人喜欢吃蔓越莓干，特意去买的蔓越莓干。

味道真的好极了，昨天中午我从外面回来又饿又热，吃了两盒都不过瘾，因为盒子太小了，主要是为了照顾小朋友们，不能让他们一次性吃太多。

20盒小的一盒大的，大的可能是5个小的

前天晚上吃西瓜的时候，剩了一小块西瓜，叮叮姐姐说她好想吃西瓜冰淇淋。我说好吧，给你做吧，她说西瓜太少了。

今天把那一小块西瓜给她打成汁，加上白糖玉米淀粉在锅中熬成一个西瓜酱。再来点奶粉，淡奶油调个味儿。

既然要做西瓜冰淇淋，咱们就来点仪式感，把西瓜皮切成适合的大小，中间戳一个洞，插到冰糕棒上，然后把它嵌到冰糕盒里。这样取出来的时候就更像西瓜冰淇淋了，其实更应该说是西瓜冰糕。

下午冻好了，颜值有点高！

西瓜冰糕

其实啥啥都可以冻成冰糕，只要按照你喜欢的搭配，不过现在的冰糕口味特别丰富，层次感特别强。

我的这些冰淇淋冰糕，基本上都是悄悄冻在楼下的冰箱里的。一来楼上冻不下了，二来不要被小朋友们发现。嘘——