【小浪下厨房】澳门甜品之花木糠杯，我猜你想晒在票圈里

文、图丨邓小浪

说到澳门，我们脑海中第一个想到的词语就是赌场。但实际上，澳门最让人想念的，不单单是让人眼花缭乱的赌场，还有那一道道美食。毕竟，葡国在那里留下太多印记。

在澳门，有两种甜品被称作甜品之花，一个是葡式蛋挞，一个就是木糠杯。这木糠杯又叫总督杯，原料少不说，而且也不用烤箱。之所以叫木糠杯，就是因为里面的饼干是渣渣，像木糠一样。

这款甜品看着很简单，好像很其貌不扬的模样，但却是酥、滑、软、硬 、冷相结合，口味很饱满，甜而不腻。

很多人可能会说，太简单的甜品有什么意思？其实有时候，并不是纷繁复杂就是好的。古语有言，道生一，一生二，二生三，三生万物。大道至简，大音希声，少即是多。

葡式蛋挞留着以后咱们做，今天咱们做一款非常简单的木糠杯（瞧，我就是如此的慵懒，总是教大家一些容易上手的甜品，请叫我小机智，谢谢。）

正宗的木糠杯是用玛丽饼干做成的。玛丽饼干，就是酥性饼干。但是我比较喜欢奥利奥饼干，所以，就用的奥利奥。

话不多说，直接上图。

原料：

奥利奥饼干、淡奶油、白糖、可可粉

步骤：

1、将奥利奥饼干掰开，里面的夹心挖出来。

2、将饼干装到食品袋中，用擀面杖擀成渣渣。

3、将奥利奥渣渣倒入容器中备用。

4、这时候要做奶油部分了。从冰箱里取出动物性淡奶油，加入白糖进行打发。

5、打发成鸡尾形状就可以了。

6、这时候，找一个容器，上面放裱花袋，或者食品袋都可以，将奶油倒入袋中。

7、用剪刀把裱花袋的尾部剪开，这样就能够裱花了。

8、找来宽口杯子，在底部先倒入一层奥利奥渣渣，摇均匀。

9、紧接着，用裱花袋向杯子里挤一层奶油。

10、这样的动作重复三四次，直到盖到顶部。将之前挖下来的奥利奥夹心部分放到最上面，再用小筛子撒上一层可可粉。

11、最后，在顶部放上喜欢吃的各种水果就可以了。

12、做好之后的木糠杯，放到冰箱里冷藏一个小时左右，奶油就定型了，吃起来有点像冰激凌的感觉。

总结：

关于淡奶油：一定一定要放在保鲜处，保证打发的时候是在低温中进行的，否则无法打发。

关于饼干：想吃别的酥性饼干的小盆友也可以按照自己的喜好进行更换。