五勤记·578：五华山里的生意经

五勤记·578：五华山里的生意经

国庆假期结束的前一天，五华山服务区。一下涌入大量车流，因为去往福州的古田路段出现拥堵，大家觉得与其堵上路上，不如到服务区避下锋芒。

换了新装的服务区，青花瓷，马鞍墙，多了不少中国传统元素。

“刚刚出炉，又香又甜的番薯，数量有限。”

刚进入服务区，就听到来自快乐番薯奶茶店里的叫卖声。

“好香，这番薯怎么卖?”

“15元一斤。”

一个老板模样的人说道。

“这够我买一箱的了。”阿易颇感惊讶，“我家里就是种地瓜的。”

“我这地瓜和你种的不一样，它来自贵州，只有那边的气候与土壤才能种出这样的地瓜。”

一个地瓜竟然还有这么多的讲究，饶有兴趣的阿易，不仅在这里坐了下来，还主动参与到这里正在进行的谈话中。

“”一个地瓜的成本，就要在每斤5元上下，加上损耗率，其它方面的开支，你可以算一算，我卖的价格贵不贵。"

这个老板模样的人，果然不简单，他可是快乐番薯福建市场的运营经理，自己就有好几家快乐番薯的直营店，怪不得，从他嘴里说出的话总是底气十足。

“我们的番薯，你们尽管尝一尝，说到甜糯，没有人敢说自己是第一。这不仅出于我们在原材料的选择上，还在于我们不断成熟的加工工艺。这些都是我们交了不少的学费换来的。”

阿易心动了，买了一个，中等大小的番薯，热腾腾的感觉，已经给带点凉意的秋夜加分了不少。

“奶茶店的生意旺季往往在春夏季，谁解决了秋冬季淡季的产品问题，谁就有更大的竞争力。这也是我们一开始开店时，把番薯作为我们主打产品的定位。”

“在奶茶市场，你们并非显眼包，相反还有一种小众的感觉。”阿易说道。确实，今天如果不是为了避开前方的车流高峰，在阿易眼里，它也仅仅是一个过客。

“我们公司从第一家奶茶店开始，已经有16年的历史了，目前有门店2000多家，相对于一些新品牌而言，我的的门店发展速度确实很慢，但我们追求稳扎稳打。以三到五线的城市作为我们主要的发展目标，在门店的选择上，尽量靠近人流量比较稳定的商场周边。一家奶茶店投资，不建议太大，按现在的标准，30万已经是上限了，如果花50万，又选择租金特别高的商区，运营压力会非常的大。

奶茶这种门类，说实话，品牌之间的差异不会特别的大，你说你的口味与众不同，其实在消费者那里很难做出辨别，包括我们自己，如果把去除标签的几种品牌同类奶茶放在一起，也很难说哪一种味道是某种品牌的专属。”

做运营的，这与人打交道的能力就是不一样，无形中在一个个潜在的消费者那里，完成了一次的品牌塑造。

“市场的竞争是很残酷的，决定一家店的生存，三个月就够了；一家公司，一般是三年的时间，16年，我们是穿越了无数了商业的周期，与我们同时期的奶茶店，那怕是当年的热门品牌，还能看到的又有几家呢。”

品牌的建立，先保证活得足够久。

正好，阿易身边就有几个想开奶茶店的朋友，阿易的饶有兴致，与此有关。

“如果你对这个行业不了解，不要轻易进入，不要看到热闹就因为是商机，市场最喜欢割的，往往也是这类韭菜。”

一次五华山的对话，在调侃式的对话场景里，因为没有所谓的利害关系，反而能听到一些真实的灼见，依旧起到认知补充的作用。

因为这次谈话，至少在服务区多待了半个小时。打开导航地图，古田路段拥堵的情况已经得到缓解，不必像之前短信提示的，需要借道而行。

能预知前方情况，这或许是数据时代，带给普通人最大的善意。