在参加里约奥运会开幕式时，宁泽涛在想些啥？

北京时间明天早上里约奥运会就要开幕了！大周末的早上7点啊！反正我是不想起。但迷妹的毅力是强大的！总有那么一个人或一种美食会打败你的起床气！

他为什么会穿衣服？我很奇怪欸！

想想宁泽涛会出现在开幕式现场，你们真的不打算爬起来吃着包子看“包子”吗？

一日之计在于晨，除了开幕式上的宁泽涛会使你神清气爽，还有的应该就是你面前的早餐了。如果宁泽涛时差还没倒过来的话，他这个吃货所想的也应该是今天早上要吃什么吧。

祖国这么多好吃的早餐，不知道宁泽涛都一一吃过没有。

郑州

胡辣汤+油饼

这就是宁泽涛在外训练时最割舍不下的胡辣汤了。

它其貌不扬，与其说是汤，但倒不如说是芡糊。猪肉红薯熬成底汤，加芋头、山药、木耳、面筋和多种中药勾入精粉混沌开锅。最好就是在冬日清早寒气侵人时喝上一口，辛辣鲜香，温厚暖心，适合搭配油条、包子等早点恰到好处。

油饼则是河南人最习惯的胡辣汤搭档，切成长条，柔软易嚼，也可以泡在汤中。胡辣汤香滑绵润，油饼足实管饱，两者搭配，足以满足一上午的物质和精神需求。

如果感觉辣，可以与豆腐脑1:1混合，河南人称为“两掺”，中和辣味，也很受欢迎。

武汉

热干面+豆浆

热干面的美名是和武汉这座城市一起裹挟卷入外省人心中，武汉可以没有武汉大学，但不能没有热干面。

它不同于凉面，也不同于水面。碱面需要提前一天煮熟，用专用长筷过油抖散晾干，再静置放凉。在第二天清早稍烫起锅，淋上芝麻酱、香油、辣椒油、葱花等配料搅拌均匀即可。爽滑筋道的面条交织着香浓芝麻酱，色泽黄润，香鲜味美，再配上一杯甜口豆浆，就宣告了整个大武汉的醒来。

尽管在早餐之城里四面楚歌，热干面仍旧是武汉人的心里过早首选。每一个人去到武汉都想吃一碗正宗的武汉热干面。然而对武汉人来讲，老字号的新品层出不穷，而从小吃到大的味道也各处不同。还真的是楼下那家用最基本程序调制出来的热干面吃起来顺口顺心。

重庆

重庆小面

提到重庆，不能不提到成都。巴渝的独立似乎从早餐就开始就要与成都撇清关系，也大概没有哪个城市像重庆一样早餐吃得如此火辣。

面是重庆独有的水面。花椒面、熟猪油、油辣子海椒、黄豆酱油、芽菜末、熟花生碎等重味入筒骨汤调做底汤。先往锅内里扔入一把时令蔬菜，再放入水面，断生捞出，倒入底汤中，一碗饱满香辣的重庆小面就完成了。

重庆小面主要味觉得益于它的佐料，而其中的“油辣子海椒”则是小面的灵魂，一勺色泽红亮、辣而不燥、味香醇厚的油辣子足以让一份小面的味道立竿见影。

重庆人可以忍辱负重地接受发端于此的火锅被人道“川渝各有特色”，但绝不能忍受别人对重庆小面品头论足。那是只属于重庆的早餐。

兰州

兰州拉面

再坚定的米饭党也不会拒绝出门来碗兰州拉面，毕竟全国人都拜倒在他最后一勾辣子上！这个在家边，在公司边，在转角街边无处不在的拉面馆，可能是中国美食占领世界的最佳范本！

劲道得益于面团里的蓬灰水，拉面师傅的手力也能方寸之间改变拉面口感，要臂力过人，也要刚中带柔。面汤由牛肉、牛骨头、葱段、姜片、八角、大料、香叶、花椒、白胡椒等小火熬制；萝卜也要分季节选用，应季而选才能保证萝卜的最佳口感。三者入碗才基本算是一碗正宗的兰州拉面。

朋友曾笑道：在这沙县小吃，新农牛肉面，土家酱香饼，重庆面馆，重油烧梅都会不会开门的早上，兰州拉面才是世界最后的希望。

广东

广式早茶

传统广式酒楼，是充满生活气息的地方。它不像大排档那般嘈杂，也没有西餐厅那般冷静。广东人生性热情，三五亲友，在这样的酒楼里围在一起喝茶，常常一喝就是一上午。

这种习俗源于广东近代以来长期的繁盛昌隆。最悠然自得的早餐却是在最繁华喧闹的都市里，传统的力量不得不令人慨叹。

我请你吃紫菜糯米卷，糯米鸡，猪红瘦肉粥，肉丸粥，牛腩河粉，瑶柱炒面，三乡濑粉，鲜虾云吞，菌皇肠粉，滑肉肠粉，陈村粉，蒸肠粉，猪仔包，芥末青瓜三文鱼蛋挞，奶黄流沙包，鲍汁凤爪，沙窝肠粉，虾饺，烧卖，菠萝包，一口一个。

仅仅把名字罗列出来，就足以让人食指大动了。

云南

云南米线

米线以米制成，长条状，色洁白，开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。最妙的是这个“趁热吃”！云南米线最值得称道的就是它的滚烫！

米线到处都有，但只有云南人把它发挥到了极致。凉、烫、卤、炒，烹调手法层出不穷；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。而著名的还是滚烫的过桥米线。

“古时有一书生妄图考取功名，跑到村外偏僻的小岛上废寝忘食。其妻每日送饭”的传说我们早已耳熟能详。米线之所以能称为云南人的早餐其一在于它口感滑爽回甜，有大米清香，其二就是它方便储存，在家也可直接烹调。

食用米线时最好配以丰富的辅料，一般都是加鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆干等，正好弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素，搭配起来营养更加全面。

上海

上海生煎包

不要说上海已经成为大都市没有传统了，活在人们衣食住行里才叫传统，比如生煎包。

圆底锅热油灌满，煎得底部金黄，面上再撒上十足的芝麻香葱。成品皮香肉嫩，面白软松，肉馅鲜甜，咬出满嘴的卤香汤汁。

老上海人对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”在上海买到的生煎包，有“底厚焦枯”是完全可以拒单的。

生煎包的皮大，馅也大，还需包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家的师傅，不可能煎得滴汤不漏；而不会吃或心急的食客，也很容易被“生煎”里的汤烫着。

隆冬清早，来一口刚出锅的生煎包，热气扑鼻，除了饱肚，还有的就是暖心了。

北京

炒肝+包子

提到北京的早餐，众所周知的是那碗一喝恶心再喝倾心的豆汁儿，其实更常见的搭配是炒肝和包子。

炒肝名里有一个“炒”，其实并没有“炒”这么一个工序。它以猪大肠与猪肝脏为主料，大肠小段，猪肝脏小片，辅料蒜末，勾芡煮出汤。以油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥为最佳。一般配以包子食用，所以北京的包子铺内一般都有炒肝。

炒肝很少在家自制，因为大肠、肝脏的清洗比较费事，制作时还要勾芡、上色等，十分复杂，所以一般都在餐馆中消费。最初吃炒肝时还讲究沿碗沿周围小口抿并搭配着包子一块吃，但现在已没有那么多讲究了。

北京人说炒肝一般加儿化音：炒肝儿。四九城里也有以炒肝儿为说词的俏皮话，比如骂人时说：“你这人怎么跟炒肝儿似的！”比喻没心没肺。讽刺互相残害的人则会说：“猪八戒吃炒肝，自残骨肉。”

那么，你的家乡又有什么好吃的早餐可以推荐给宁泽涛呢？

获奖名单

@晨曦。 @mike刘易斯叔 @龙头兔 @Chake @没有方向感的小螺丝 @青黎 @猫一样安静 @韬韬tao @Sara.乔木 @Monica @霸道总裁喵总 @你胡说！ @张红苗 @圈圈 @楠若寺 @芮小铁 @等待青丝化白雪@amors  @vae@西瓜酱 @Py_Qiu @迷茫导师小柒柒 @Lee不是牛仔裤 @小鹿 @张三 @怪力猫手作\\冉冬冬 @王十一 @つぼみ @Cancer 嘟嘟小公举 @parkhun

恭喜以上“最正经”的30位粉丝每人获得熊本熊不锈钢保温杯一个。请于48小时之内将姓名和电话发至后台，错过的话就不能萌萌哒啦！（详情点左下阅读原文《为了成为日本吉祥物第一名，熊本熊跟多少“萌物”打过架》文末）

本文为拾壹路 （微信号roadeleven）原创

转载请联系gaohan@wescope.cn

别调皮