肉食店

上午和陈老去桃园，种了几行玉米，陈老说，这种玉米别看颗粒小，随便用油一炒，就会爆开一朵脆生生的花，嚼起来满口香。

桃儿已长了很大，我随意摘了一个，搓掉表面的绒毛，很是清脆甘甜，甚至是桃核的地方也一样。因为今年的寒冷，一律忍受寂寞，不敢肆意张扬。但我们却在这里，感受到了劳动的欢畅。

船长快结束的时候才来，我和陈老也不客气，好在荒地那么多，怎么也有用武之地。这时的陈老和我早已气喘吁吁，看看已近中午，便聊怎么喝几杯。

我说菜市场北面的东北酱肉不错，味道好价格便宜，晚了不一定能买到，陈老说不会吧，船长便率先骑电车先走去买，节省时间。

从城北走向陈老的别墅，大约有七八里的路程，以前也许就是出个村赶庙会的时间，现在却是很随意的坦途。路是宽敞的柏油路不说，旁边的绿化带鲜花盛开，不知名的花香扑面而来。

路边一家肉食店，我指了指，说：“爱人经常在这里买肉，这里的价格便宜，质量还好！”

陈老头也没抬，默默走过这个店的门口后，沉声道：“我以前也常在这儿买，但有一件事儿后，再也没有来！”

我立马有了好奇，为什么？陈老一边骑车快速走，一边说着。

“一次想包水饺，选了一块肉，是后座墩，要瘦点的。一般是称了以后，再用绞肉机绞。”

“肉店是两间，这是你知道的，南北各一间。肉是南边买的，店主问后说水饺馅，就提议绞后再称量。我没想那么多，点了点头。”

“到了北面，绞肉机轰轰一转，结果绞出来的肉馅，肥的太多不说，还有两个肉皮。要知道，我一共要了一块肉，怎么能出来两块皮？”

回家后，老伴忍不了这口气，找上门去，店主根本就不承认。陈老说，当时把这件事发到了群里，有好多人回复说，自己也遇到了，认个倒霉，以后不去就是了，也不是多大的事儿。

陈老说，那时自己负责智慧城建筑工地的采购，每天用量都是相当大的。天下那么多卖肉的，又不是只有这里一个张屠夫？

中午我们在陈老家聚餐，又谈起这事，陈老让我写一段文字，警示买肉的注意，卖肉的珍惜。俗话说“童叟无欺”，你一个做固定店的，又不是游方郎中，这样欺负客人，只能一次次砸掉自己的招牌。

百年老字号店，绝不是大风刮来的，是要经过长期的寂寞和坚持。做买卖图利大家都能理解，但必须要守住一个人的良心。太多的时候，天作孽犹可恕，自作孽不可活。

买的是肥厚的坐墩肉，一转眼就变成了腹下宣，绞出来的是一片片白，即使买家能忍受一时之气，以后也不会再来。做肉食店若是像沙锅捣蒜——一锤子买卖，恐怕也走不了多远。

船长果然没买了酱肉，因为晚了，只好去小锁熟肉店买了个心包肉，一条鱼，还有花生米调腐竹。我批评他要按陈老要求的来，一个菜就是一个菜，太多了浪费不说，还给陈老找麻烦。剩了菜，扔掉可惜，自己又吃不了多少。

这时我又想起了那一次买肉，也是今生第一次买生羊肉，明明选了一个羊后腿，眼看着店主用刀子一下下刮下来，到了家里，却是肥肥地一片羊油，让我惊骇做买卖的手巧。以后，我即使买熟肉，也会避开那里所有的店铺。一个骗子的生意，不值得照顾。

一个人即使再笨，也不会在一块石头上绊倒两次。很多店开着开着就关门了，也可能有好多原因，但“山西牛肉水饺”、“烫面包子”、“大馅水饺”等换了好多地方，还是顾客盈门。

诚信，不仅是做人的根本，也是经营店铺永远的招牌。

还是爱人说得对，那家东北酱肉店，去晚了就什么都没了。也许是饥饿销售，但却让我更记在了心。毕竟现在是买方时代，一个东北酱肉店的坚持，让我想了很多。