红烧排骨

【红烧排骨】

主材：排骨

配料：花椒、桂皮、茴香、桂叶、料酒、冰糖、酱油、盐、野核桃桃油。

做法如下：

1、排骨在冷水里下锅，水开后，排骨捞出，洗净沥干水分。

2、排骨第二次在冷水里下锅，放上各种香料。大火烧开后转小火慢慢熬制，直至排骨酥烂。

3、另起锅，加一点野核桃油，加冰糖先炒色，将煮熟的排骨放入，加盐、料酒、酱油调味，收汁即可出锅。

此菜特点：香气浓郁深厚、汤汁拌米饭舌头会鲜到掉下来。