随感 || 虫子

2024年12月8日  星期日  晴

我们在家做菜，就算商家打理的再干净整齐，还有道工序，叫“摘菜”，一颗颗甚至一片片菜叶地摘干净，去根去黄叶烂叶甚至还会发现青菜里有菜虫等，这些在我们摘菜的工序里都会提前处理干净。

然后才会清洗，我一般会用淡盐水泡洗青菜，这样洗的干净，也比较放心。发现还有商家为了增加那么一丢丢重量，会在蒜苗菠菜等的枝丫里故意塞上泥巴，我常遇到，所以清洗时还得一片片撕开那些枝丫处。

而学校的食堂里，青菜的制作工序可能就没有家里这么精细。我女儿高中时有次回家跟我说，在青菜里看到一条菜虫，让我惊奇又欣慰的是女儿说挑出虫子继续吃，不然就得饿肚子。想起我也曾经吃过好多年的食堂，女儿的高中也是我曾经的母校，大学食堂也吃了好些年，印象中我居然运气好，没有直接在饭菜里发现异物？还是我忘记了呢？

最近看到新闻，说某地外国语学校有学生家长反映食堂食品卫生问题，比如有学生发现熟菜中有菜虫，还有蜗牛等异物。当地教育部门快速行动，卫健部门还进行了流调，及时发布了详细的情况通报，这算是重视学校食品安全积极主动解决问题的行为。

不过更重要的还是要加强事前预防和监管，希望学校食品安全这块更细心更放心一些！

我觉得学校大锅饭的食堂，偶尔在青菜里发现菜虫还是可以理解的，看网友们的留言让我不理解的是居然有蜗牛，更可怕的是还有假牙、螺丝、铁丝、创可贴之类的。其实，只要在摘菜和洗菜的工序里多细心一些，完全可以避免这样的卫生安全问题。

我们这边中小学食堂不让承包，不知其他地方是不是承包的，希望学校食堂除了重视食品采买和制作的安全之外，还要重视蔬菜从摘菜到洗菜这个工序的卫生安全，让学生吃的安全又放心才是目的。

我最怕青菜里有虫子，夏天基本不买或少买青菜，包括辣椒必须一个个切开查看，发现虫子直接丢掉，太影响胃口了。