椴木雪耳和袋栽雪耳的区别

2017-07-11  本文已影响0人  云知道原生态

      以段木栽培方式培育出来的银耳,称为段木银耳,即取适合银耳生长的树木锯成短段作为银耳生长的基质,让银耳以接近野生的状态自然长成,一年产一季。

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      袋料银耳是人工大棚栽培,所有的栽培基是塑料袋上一些废玉米芯、棉壳、石膏、尿素、硫酸镁等化学材料,一年四季都可以采摘,所以成本非常低。但是没有太多营养。

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教大家几个简易的辨别方法:

1、看外形。从外形上来看,野生的是一朵一朵的,银耳看起来包的很紧,大小不一样。人工外观较散,大小基本是一致。

2、看颜色。野生的颜色偏黄,色彩不均衡,有些偏黄,有些偏白,卖相不是很好。人工的是用塑料袋栽培的几乎无色差,一个颜色。

3、看重量。相同的克数,野生的看起来少,因为它很重,人工的银耳份量很足,很大一堆。

目前市面上很多银耳是塑料袋培育的,比木头上生长的自然要差很多,价格自然也比木头上生产的便宜好多。还有生产周期完全不一样,生长周期越长的银耳反而越不太容易出胶质 也越是需要长时间的泡发和慢炖。 这样营养才能慢慢释放出来。

如何鉴别优质段木银耳[4]:

气香:散发自然木质清香。

色纯:色泽纯净有光泽,晶莹通透。

形美:自然生长形似各异,耳片蓬松无耳蒂。

味正:口感粘糯,自然清香,回味甘甜,营养天然。

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