食记.茴香鸡蛋饼(八十八)

图文/子悦

之前从没吃过茴香，也不知道怎么做。这次，当我把一把茴香认认真真洗干净，放在砧板上切下头部时，仿佛闻到了一股八角的味道。茴香鸡蛋饼你又吃过吗？

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1 准备主食材:茴香一小把，鸡蛋4个。茴香洗干净后，去头切成小段备用

2 把鸡蛋磕进碗中，加一勺盐，一勺生粉，适量油，打散后加入切碎的茴香搅拌均匀

3 热锅，放入适量油，开小火倒入茴香鸡蛋液，摊平整，全程小火哦

4 煎大概一分钟到两分钟后翻面，同样时间，把第二面同样煎至金黄色，把鸡蛋饼切成小块，装盘即可

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