家乡的野菜 高远

夏天，家乡的野菜开始多了起来，主要有两种：马齿菜和苋菜。

马齿菜 苋菜

两者，生长于菜园、农田、路旁。齿菜，有清热利湿、解毒消肿之功效；苋菜，富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒。

苋菜有“长寿菜”之称，常吃可增强体质。

这些野菜，是我从小就开始吃的，凉拌。择（zhai）菜，洗净，开水焯（chao）熟，再切好，倒入热油，放盐、凿好的蒜，用筷子搅拌均匀，盛到盘子里，就是一道美味的菜品。蒜香和热油，为野菜增加了口感。

能够使我们对家乡想念的，是父母和亲人；能够使我们对家乡眷恋的，是美食与特产。胃知乡愁。

每到夏天，野菜，是家乡餐桌上必不可少的一个道菜。能够吃出老家的味道，绿色，无污染。

想吃野菜了，就骑上车，拿个袋子，去田间，去林地，没多长时间，就采满一大袋子，轻松的收获。

这就是农村的一种田园生活，接近自然，品味土地无私的给（ji）予。

农村的乡亲们，对土地有一种天然的感情。祖先，就是在这片土地上，耕耘着，生活着，而自己，也是在同一片蓝天下，同一块土地里，继续生命的接力。

这次回到老家，看望年迈的父母（85岁），随着父亲一起去采野菜，自己也重新走过小时候的玩耍的村庄。

曾经有一个简单的梦想，等我老了，找一个“有山有水有野菜”的地方，在小院里种花、种菜，品茶，看书。

野菜采的多了，可以焯（chao）熟，攥紧成球，冷冻到冰箱里，想吃时再提前拿出来，自然解冻。

马齿菜和苋菜，虽然不是家乡的特产，但这是一种家乡的味道。

每到夏天，这简单的野菜，也能把远方的孩子，跩（zhuai）回老家。