清蒸鲈鱼的做法

材料：鲈鱼一条，生抽，生姜，香葱，盐，油。

步骤：

1、在鱼盘子里当几片生姜，摆成鱼的形状，把杀好的鲈鱼放在生姜上面，再在鲈鱼上洒些料酒，备蒸。

2、把锅里水烧开，把鱼盘放入锅里隔水蒸10-12分钟，关火。把鱼盘端出来放在案板上。

3、把锅里的水倒掉，洗干净锅，倒入稍多一点油，烧开，关小火，加入适量盐、生抽、葱花、生姜米、再把鱼盘里的汤水也倒入锅里（小心倒，别把鱼也倒入了），再烧开一下下就关火。喜欢放味精的可以在此时放点，不放也可以，因为生抽有鲜味。

4、把上述调好的汤汁浇在鲈鱼上即可。