番茄虾

虾洗净，剪掉虾尾，虾须。用料酒，姜，葱腌10分钟左右。

将番茄切小碎块，也可用番茄酱代替，蒜切末。

用大火煎虾约5分钟，控油捞出。在余油中倒入切好的蒜末翻炒，加入番茄，加糖。约两分钟后加入虾，加盐，生抽，翻炒一分钟出锅。