抓住春天的尾巴，品一杯安吉白茶，俘获绿茶里的春意盎然

义芳君说茶 | 第727期原创茶说

平日里大家吃蔬菜水果，最喜吃时令新鲜的。喝茶虽未必以新为贵，绿茶却是中国六大茶类里最有时间观念的品类，唯鲜以一饱口福。

如今，正赶上了春茶绿茶季，这样的好口福似乎也是触手可及！

果然，清晨一觉醒来，手机短信提示声叮叮作响，原来是快递到了。取回包裹，打开一看，顿觉如沐春风，瞬间惊喜感爆棚：安吉的老朋友蔡总又给义芳君邮寄来了一包安吉白茶。赶紧给老蔡拨去了一通电话道谢之余，却也按捺不住一颗迫切地想尝鲜的心，早早地煮水烹杯，静候佳茗了！

说来也挺有趣，有些人乱点鸳鸯谱，一听茶名就想当然地以为安吉白茶是白茶。其实安吉白茶是因其独特的“白化”现象而得此有名无实的虚名，它是地地道道的浙江绿茶。

作为当季饮品，绿茶的色香味全在两个字“时鲜”上，安吉白茶也不例外。

取来茶则，倒出部分安吉白茶以备观赏。只见其茶色青黛，白毫若隐若现，外形修长紧致，就像身披一袭绿旗袍的东方女性，窈窕挺拔。

这是常见的凤形安吉白茶，俯身细闻干茶，兰花清香幽然入鼻，及至热水入杯，不一会儿，茶叶水中翩然起舞，渐渐地舒展成朵。茶汤则闪着明晃晃的鹅黄新绿，舒爽的春色一览无遗。入口鲜醇可口，丝丝甜意中透露着一股鲜香，就像用刚采摘的竹笋炖上了一壶清汤，似乎透过这一口鲜嫩便将这春天的气息一股脑地摄入。

安吉白茶的滋味特别鲜爽，并非没有原因。据测定，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，而茶多酚仅为10.7%，低于普通绿茶的含量。

这样清爽鲜醇的时令绿茶，想必是很受人欢迎的。

义芳君端起茶杯轻呷了一口，只觉余香绕口，满口生津，猛地想起如今已是谷雨时节。

谷雨，春季的最后一个节气。正所谓“雨生百谷”，谷雨一到，大江南北气温回升加快，时不时来一场大雨，滋润万物，生机盎然，却也是春渐远，夏将至。谷雨时节也是春茶绿茶季的最后一个黄金期，正是绿茶的“二春茶”，即雨前茶大量面世。

相比明前绿茶的金贵，雨前绿茶不仅量大且价格相对美丽，也就显得接地气多了。喜欢绿茶的茶友们，也就有了更多更合心意，也更贴合自己口袋的选择，抓住春天的尾巴，好好地感受这一杯绿茶里的春意盎然。

或许，搭上春天这班末班车，喝了绿茶“二春茶”，让我们更加懂得春天的味道。

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