新零售@IT·互联网读书

世界零售巨头7-11带给运营人的10点启示

2018-02-10  本文已影响119人  迷路的指南针

日企光环

不知是上帝有意青睐日本企业,还是他们确实有企业经营的独到之处。很多日企都做到了细分领域的龙头:

优衣库是世界最大的服装供应商;

丰田的单车利润率全球最高;

小野二郎的寿司不仅位列米其林三星餐厅,而且定位要提前三个月才能订到。

最近看的《零售的哲学》,也是介绍了这样一家让人佩服的企业:7-11。作为全球范围内零售业的翘楚,7-11在经营上有诸多创新。比如:

采用密集型选址策略集中曝光,吸引流量;

不畏艰险拿下银行牌照,只为在店里安装ATM机方面用户;

跟不同供应商谈判,放下面子集中送货,提高货品周转率;

用店里员工而不是外包人员送货,为的就是跟客户建立长久的信任感

7-11 LOGO

你想到的,创始人铃木敏文做到了;你想不到的,他也会为你做到,提供加倍欣喜的购物体验。下面我们就以章节的顺序,分析一下7-11成功对运营人有哪些启示。

C1 一切从“打破常识”开始

作者一开始是在出版业工作。当时出版行业没有统计的概念,对于出版数量、读者类型、读者需求等都不知道。作者被迫开始自己利用业务时间研究统计学和心理学。

当时作者所在的公司洋华堂每年派几十个人去美国做调研,作者在调研时发现了7-ELEVEN的小店,当时发现里面有香皂,有咖啡,有热狗,麻雀虽小五脏俱全,心想如果能够把这种模式引进日本的话,一定受欢迎。回国查资料发现,那家小店隶属美国南方公司,全美店铺总数达到4000家,跟现在肯德基在中国的店铺数量差不多。如果要引进日本,就一定要拿到南方公司的授权,否则就无法使用7-11的商标。(脑补“肯德基”和“啃得起”)。

于是开始了和7-11美国原型-南方公司进行艰难谈判。南方公司要求:1. 只能在东日本地区开店;2. 8年要开2000家;特许权使用费必须占总销售额的1%。但这些铃木敏文都没有同意。最终的结果:1. 扩展到全日本2. 8年1200家店 3. 费率双方折中,变成0.6%。

最终谈判中,我们并没有采用任何精妙的战术,而是站在对方的立场思考,提出不能总是执拗于眼前的“费率”问题,应该从长远考虑的论点,而这也成为了获得对方理解的关键转折点。

第一家7-11的合伙人是个酒坊老板。第一家点采用加盟店的方式,由东京的一位山本宪司的年轻人。父亲刚去世不久,虽然父亲把小酒馆给了他,但是由于酒类限价非常严格,到手的利润非常有限,而他又不得不担负起照顾妻子和弟弟的重担,所以看到7-11加盟的广告,就毫不犹豫的决定干起来了。于是,1974年5月15日,取名为“丰洲7-11”第一家7-11店就开业了。

因为之前没有经验,所以店铺选址、采购、运营等方面遇到了很多挑战。主要有三个:采购方面:因为前期客流量小,而供应商又是集中送货,导致货品积压严重,大量库存滞销;时间方面:一开始店铺只有白天和工作日营业,这样在夜晚和节假日来店消费的消费者就无法消费,流失了很多客户。广告方面:如果分散开店,一个店铺宣传覆盖的范围有限,必定导致增加广告投放,效果反而会大打折扣。铃木先生通过跟各个供应商艰苦谈判,终于说服他们各家只供应少量货品,但提高送货频次,将每天到店里送货的货车数量由40辆减少到9辆。同时,营业时间改为7*24小时,大大提高了客流量和客户满意度。广告的集中投放也使得宣传、人力成本降低,取得了更好的效果。

铃木用心的经营没有白费。创业第二年,总店铺数量达到100家,而南方公司开店100家用了15年时间。

【运营的启示1】:把用户的需求始终放在第一位。如果用户有在晚间和节假日消费的习惯,那就理应为了适应这种需求来延长服务时间。运营也是一样,如果一个需求不只一个用户提出来,就有必要专门针对这个需求,改变一下服务的策略。“上帝”的需求,始终要放在第一位。

C2-不要受历史经验的牵制

为什么7-11的营业额能够领先对手一大截?铃木在面对这个问题时,给出了三个答案:

只找一个地点集中开店;

跟供应商高频沟通,协同开发新产品;

非常重视员工的直接沟通

我们分别来解读一下。

集中开店可以集中人力、物力,降低宣传成本,同时能够提高供应商送货和员工提供送货上门服务的效率,可谓好处多多;

跟供应商协同开发,这点可以说是日企的普遍优势。日本的丰田之所以能够把单车的利润率做到超过大众,跟丰田在采购上独创的“JIT(just in time)即时采购策略”有很大关联。一般对于汽车这种订货量大、周期长的商品,供应商都会考虑到“安全库存”,在订货总量上跟客户协商一定数量,以在满足生产和着急订货之间找一个平衡。但这部分库存是要放在主机厂那里的,而且资金也大多需要提前支付。一两个零件看起来不多,但要知道汽车整车是需要40,000个零件组合起来的复杂机器,安全库存对于库房的面积和财务都形成了巨大的压力。而且一旦产品换代或者出现问题,这部分零件是无法退货的,又会造成一大笔损失。

丰田独特之处在于,它会跟供应商签订明确采购周期和数量的独家协议。在自身生产线稳定的前提下,供应商只需在固定时间,按照约定数量送货即可,而这些到货的零件不经过丰田的库房,而是直接进入组装线上线组装,成为整车的一部分。

这样就完美地解决了多余库存对于空间和资金的占用,大幅提高了资金周转率,同时也降低了成本。

跟员工直接沟通,能够避免信息传递上的失真,同时在面对面的时候,可以观察员工的反应,有异常的时候可以及时沟通,避免误会的产生。

在如何获取信息方面,铃木也有自己的独到见解:

随时随地接触信息:回家就开电视,坐车就听广播,看最近流行什么,有什么新闻;

众人面前演讲-不准备演讲稿,而是对抓住”脑海鱼钩“的信息加以筛选和整理,把它作为演讲的素材

【运营的启示2】:以前的信息获取渠道就是电视、报纸、杂志,现在自媒体时代,人人都可以作为传声筒发声。信息爆炸不是因为重要信息多了,而是因为手段便捷成本降低,使得我们身边充斥着不那么重要的信息。这时候就对我们提出了“筛选信息能力”的需求。

C3-大多数人反对的事业往往能够获得成功

铃木说:判断一项事业是否具有可行性,更应该从消费者的立场出发,以消费者的观点,深入考察是否”符合需求“。最后,一旦决定开阔某项事业,就一定要坚持到底---这就是我的经营思考法则。

7-11的音频和小食

30多年前起,711就重视用户和周围居民需求,展开了问卷调查,让711能够真实了解用户的需求。一开始有人提出希望能在711缴纳水电煤气费,到90年代后期,很多人提出希望能够在711增设ATM机器。我们顺应用户需求,都逐渐增加了这几项服务。

【运营的启示3】:罗胖在2017年跨年演讲时提出了“国民总时间”这个概念,认为互联网进入到下半场以来,用户的时间成为最宝贵的资源,只有更多地占据用户时间,才有机会从用户身上获取价值。比如知乎和今日头条都用了“用户平均使用时长”来宣传,也正视了这一点。

这对运营来说,可以借鉴微博“热搜”的做法,把每天发生的热点话题推送给网友进行讨论,增加互动和粉丝粘性。同时,有创作能力的网友、段子手、“真相哥”还会对话题进行剖析、解读,让话题在纵深上沉淀,这样哪怕后期有网友在网页搜索相关关键词,对应的文章就会触达用户,形成“二次曝光”。而不是像微博“热搜”一样,只有几个小时的生命力,就消失在了人们的视野中,不带走一片云彩。


除此以外,铃木先生还拿到了日本银行的相关牌照,在店里安装了ATM机。安装ATM机之后,很多来取钱的顾客,都会顺便在店里消费。而且,尽管排队的人很多,也很少有顾客投诉。对比银行,用户在排队取款时,很容易变得暴躁起来。711琳琅满目的商品转移了客户的注意力,排队时通过挑选商品,阅读杂志就可以度过无聊的时光。

【运营的启示4】:如果细心观察你会发现,商场在同一层的扶梯往往不是一个方向对接的,要上下楼必须要走到对侧才行,这时你就可能购买扶梯两侧店铺的商品;儿童医院在给儿童扎针时,有时会利用糖果、毛绒玩具来逗孩子笑。这些都可以用来在运营过程中,分散焦急用户注意力,提高转化或者降低投诉。

设想海底捞可以在生日时送你蛋糕、给你跳舞;一个人吃饭时对面座位摆上毛绒熊陪你“吃”,等位时给男顾客擦皮鞋、女顾客做美甲。我们人均100多的消费,很大程度上是付给了这些无形的、让自己过足了“上帝瘾”的服务。

运营的最高境界,是你明明白白地服务客户,但用户无知不觉地接受服务,让用户上瘾。

C4-消费者追求的是品质

独特的经营之道

铃木跟很多供应商共同协作,但仅限于“合作伙伴关系”,因为他知道,太亲密的朋友不适合做伙伴。一旦理性中掺杂了感情,之前有些为了工作不得不说的话,碍于面子可能就开不了口,慢慢地就会影响服务的品质,乃至损害客户利益,并最终伤害自己。

【运营的启示5】:中国有句话叫做“亲兄弟明算账”,也是类似的意思。在运营的工作中,无论是跟客户还是用户,感情不能超越了理性,工作一定要本着一丝不苟的态度才行。

7-11为了更好地跟客户建立信任,开设了自有品牌“7-Premium"并且以系列产品的形式推广,慢慢地也在用户心中形成了良好的口碑。


【运营的启示6】:上个月参见运营主题线下活动时,有个小伙伴是做公务员考试推广的,学员还比较火爆。后来公司借势推出了”英语“、“编程”等一系列衍生课程,但是由于“公考”的形象在用户心中太过明确,导致其他系列课开起来的时候,消费者认知不足,不愿意买账。

有一个小伙伴提到了新东方转型的例子。新东方也层面临着同样的难题,它是做出国英语培训出身的,英语是它占据用户心智的最主要标签,但是国内学生对教辅的需求非常大,有必要服务这类客户,于是在2009年成立了“优能”板块,专注于小学五年级到高三阶段学生的课后辅导。截止2017财年,这个板块对整个集团利润的贡献率超过接近50%,同时也即将成立一个独立的事业部,以便需求更好的发展。


C5-消费就是心理战

铃木先生不断向员工强调“假设-执行-验证”的重要性。不论在哪里开会,他总是把这一点当做主题,让大家重视起来。而不是等到事后再去分析某款产品成为爆款的结果。那样的话,他们得到的只是充分条件,而对于必要条件,却只能靠事后推测,这种推测往往包含太多的主观性,跟实际原因有较大出入。

【运营的启示7】:运营也是如此,要有一个大概的方向去做,然后不断试错、调整、优化,总会一步步接近用户的心理预期。人们会很自然地以为,今天卖得好的产品,明天也必然卖得好,但实际上今天的数据对明天来说不过是历史记录而已。不要盲目乐观,每一天都重新来过。


不断揣摩用户心理,捕捉产品需求时,不能只看到表面现象,更要去挖掘深层次的因素。只有经常以发现问题的意识分析社会现状,“本质”才会浮出水面。

【运营的启示8】:随着“双十一”、“618”等人造购物街和网上对于女性”买买买“的渲染,让大家很自然地认为,社会消费中女性是绝对主力。可是一本叫做《数据不说谎》的书中,分析了不同年龄段男性和女性消费比例之后的数据得出,不同年龄段男女消费的比例分别为:青年男/女:16%/10%,中年男/女:19%/15%,老年男/女:28%/12%。

通过数据得出,购买力最强的是男性,而且是老年男性。这跟我们脑海中“败家女性”的概念出入很大,但数据分析后得出理性的结果就是这样,我们在设计产品和对用户画像的时候,也一定不要“想当然”,而要以数据为准。

C7-“应对变化”是基本原则

南方公司本来坐拥数千家分店,过着“日进斗金”的日子,以为这个状态会一直持续下去,于是激进采取了进军房地产和炼油业的计划,并最终由于战略失误导致一蹶不振。

铃木总结了陷入低谷的企业有两个明显特征:

1. 沉迷以往的成功经验,永远都不愿意做出改变;

2. 一味地像出奇制胜,却目光短浅,只顾眼前利益

以美国南方公司为例,零售生意做得风生水起之后,公司战略变得非常激进,由于NASA在德克萨斯州,南方公司看好其发展,就在NASA斥巨资买下了大量土地,进军房地产业;后来又进入了炼油产业。可是80年代后期,全球石油价格暴跌,导致炼油产业遭受重创;可漏屋偏逢连夜雨,同期美国挑战者号航天飞机发生爆炸,也让美国的航天计划搁浅,南方公司也不得已紧急叫停了房地产开发。为了缓解资金压力,开始发行公司债券,但效果适得其反,纽约股市惨跌10%,债券购买者寥寥,不得已才向日本寻求支援。

【运营的启示9】:做用户运营也好、内容运营也好,最重要的是要有“独门秘籍”,别人无法模仿或者模仿成本非常高的手段来维系用户,形成自己的“护城河”,这才是运营能够长久发展、产品能够“基业长青”的成长之道。

拿猫哥的号举例,四个号的矩阵中,最重要的是“剽悍一只猫”,粉丝最多也最活跃,新活动、日更文、广告都是主要在这个号发布,护城河也最深;其次是“剽悍晨读”,每天一本书聚集了爱读书的粉丝;“剽悍江湖”,定位是讲述粉丝成长的故事,最后是“毛叔夜话”,发布自己零星的思考等等。

最优质的资源,肯定是分给重量级大号,然后根据权重不同,逐级分发,形成幂律分布,这样既能保住头部资源,也可以有效培养小号成长,形成完整的公众号矩阵。

C8-打破常识

7-11在日本推行的基础产品到了其他国家之后都进行了本地化改造:比如在美国,就变成了热狗,三明治,薯条;进入中国后也进行了因地制宜的改造,甚至各个城市的主打都不同:北京是饭团、台湾是卤肉饭;广州是关东煮。能够把本土化做的如此细致、如此深入人心,恐怕也只有霓虹国能做出来了。

诱人的饭团

【运营的启示10】:针对不同用户的需求,有没有想过把文章推送按照地区划分,增强一下针对性呢?比如接着春节这个近期热点,

美食号就可以针对“家乡美食”和“妈妈的味道”的话题,调动大家参与性和回忆儿童的美食;

旅游号可以推送成功率高的“抢票神器”及“家乡特色游”的旅游线路;

品牌号比如“康师傅”、“恰恰”、“卫龙”、“江小白”就可以出一波催泪、暖心、吊人胃口的新年海报;

服装号借机推红色新品,一家喜庆团聚的日子,买衣服是辞旧迎新最天然的消费热点了。

10个金句大放送

1. 所谓经营,就是不忘根本,踏实地向前迈进。只有凭借坚韧不拔的实干精神,才能在紧急关头迎接挑战,做出具有独创性的变革;

2. 凡事如果只注重眼前,就无法做出准确的判断;

3. 我坚信人生没有无法完成的事,如果一直踏踏实实地做好本职工作,眼前的道理必定会打开;

4. 在我们眼中,真正的竞争对手不是其他品牌的 便利店,而是不断变化的“客户需求”;

5. 所谓欲速则不达。工作中,应当沉下心思考应该做的事,仔细探讨前进道路中必须面对的问题,并逐一进行解决,像这样专心而脚踏实地的态度才是最重要的;

6. 在纷繁的数据和社会的各种动向中,早一步捕捉未来的可能性,思考“必须做出的应对”,这是我经常建立员工实践的”突破性“思考。如果一味因循守旧,总是以昨天的经验为基础,势必无法打破现有的壁垒,获得开创未来的灵感。而且只有当你形成了对未来的构想,才会产生挑战的目标和意义。尝试转换角度思考问题,构思和企划能力都会慢慢得到磨炼。7-11正是从”未来的可能性“中诞生的企业;

7. 如果问本书的读者“你为什么选择了现在的工作?”我想很少有人的答案是“因为我喜欢”或“这是我的天赋”吧。可能70%的人都对目前的工作抱有不满,但又因为是自己的选择,依然咬紧牙关努力做到最好。而这就是职场人士应有的态度,既然决定了,就一定要有坚定到底的信念;

8. 常有人形容我所秉承的经营态度“无法撼动”,称我为“稳健派”。诚然,认定一件事就会坚持到底,绝不妥协的姿态或许让我在外人的眼中形成了这样的形象。实际上正如我在序言中提到的一样,我对零售业并无太大兴趣,但当初却依然不顾众人的反对,毅然决然地选择了这条路,这促使我不愿半途而废的意识变得比普通人更加强烈;

9.我一直告诉员工,及时今天的收益上升了,也仅仅代表”迄今为止“的结果;

10. 比起收集信息,如何利用信息才是关键。

给运营人的10点启示,希望对你有用。

上一篇 下一篇

猜你喜欢

热点阅读