春茶

春茶指茶树经过一整个冬季休养生息，休眠状态叶根孕育的腋芽，在立春以后逐渐萌发出的芽叶。

春茶还有哪些称呼呢？

头采茶

春茶中最早达到采摘标准的芽茶，数量极少：石阡苔茶紫芽雀舌、福鼎白茶白毫银针、安化黑茶牙尖、蒙顶黄芽、竹叶青等。

头春茶

春季采收的第一批茶，包括头采茶及春季的一芽二三叶。

明前茶

清明节前采制成的茶叶，“明前茶，贵如金，一两黄金一两茶”。

谷雨茶

谷雨前后采制成的茶叶，汤水更显醇厚，香气更张扬，是一年里茶味最浓的茶。谷雨过后就是立夏，随之就是夏茶。

看完这些，是不是对春茶有个大概的认识了呢？