你吃到的可能是假苹果

作为一个从小在栖霞出生，在果园长大的知识大龄男青年，我想本人很有资格来说一说苹果。确切一点，是栖霞苹果。

能百度到的我就不说了，本人专注揭开一切行业内幕，让你看得清清楚楚明明白白真真切切。

你吃到的可能是假苹果

烟台苹果≠栖霞苹果

外地朋友可能对烟台苹果的熟知度更高一点，资深一点的吃货才知道栖霞苹果。烟台大部分地区盛产苹果，栖霞属于烟台的县级市，应该是最早引进苹果并形成规模产业化的地区，全市上下苹果种植面积广，历史悠久，因此也就有了“被苹果托举的城市”和“苹果之乡”的盛名。

当然，名利都是虚无，品质才是王道。栖霞苹果历年以居高不下的市场价格收售，这足以说明她的品质。而其周边地区产出的苹果品质我不便加以评论，从价格上看，每年每斤基本低于栖霞苹果2-3元。之前有客户问我，同样是栖霞苹果，为什么别人的报价比你低很多。那我只能说他不是真正的栖霞苹果了。有些果贩子脑子比较活，从栖霞周边地区收购低价的苹果，拉到栖霞冷库存储，以栖霞苹果的名义售卖。早在许多年前，这种现象就存在了，栖霞苹果的地理标志和地区品牌，就这样被抹黑了。

如果可以，我想以栖霞人民的名义，代表苹果消灭他！

山东苹果≠烟台苹果≠栖霞苹果

同样，山东其它地区也盛产苹果，也会以同样的方式贴上烟台苹果甚至栖霞苹果的标签售卖。

栖霞苹果、新疆苹果和陕西山西苹果的区别

先来说说新疆的冰糖心。的确是甜，也有冰糖心，价格也不贵。缺点是不耐储存。

陕西山西的优质苹果，甜度也高，表光好看，相对于栖霞苹果的脆度不足，皮稍厚。

栖霞苹果的糖度没有上述三个地区的高，但皮薄肉脆，汁多香甜，可以储存一年保持性状不变。

糖度高不代表好吃

单从口感来讲，判别苹果是否好吃的参数，除了糖度，还有酸甜比，可溶性固物的含量，硬度等等。所以，糖度高，不代表就好吃。

奶油富士是新品种吗？

讲真，很佩服那些炒作概念的人，没有条件创造条件也要炒作。奶油富士、黄金富士就是普通的红富士，正常的苹果要摘袋后在树上等待阳光照射着色，成熟后再采摘。那些所谓的奶油富士、黄金富士就是采摘时将纸袋留在苹果上，待发货时在拆除纸袋。我不知道没有经过阳光沐浴的苹果会是什么味道，营养是不是全面也不好说了，你们自己去理解吧。

你吃到的苹果可能都是不熟的

根据栖霞的自然气候条件，大部分苹果的成熟期在霜降左右，以2016年为例，大致在10月底前后。自然成熟的苹果经过更大昼夜温差的洗礼，糖度积攒更多，脆度更高，口感更佳。而现实情况是，10月初就有采购商摆摊收购苹果，采购标准注重表光和果型，说白了只要好看就可以。要知道每年苹果的价格波动频繁，刚开始的收购价格比较高，果农听闻可以卖苹果，就去摘，这个时候是没人注重苹果是不是自然成熟的。而苹果不像香蕉芒果之类的水果，从树上采摘下来后还有后熟过程，所以，市面大部分苹果都不是自然熟。

更多人不愿意做霜降后自然成熟苹果的原因，更重要的是表光不太好。毕竟很多消费者还是颜值控，挑苹果只挑好看的，认为好看的就好吃。像黄渤这样拼实力的演员，在苹果届已然混不下去了。

条纹和全红哪个更好吃？

如果削皮吃，两个品种差别不是太明显，全红的果肉脆度稍稍差于条纹，但区别不是太明显。

如果带皮吃，条纹的果皮更薄一些。

还是建议带皮吃吧，毕竟果皮富含了多种营养。目前采用的套袋技术和严格管控的农药制度，大部分苹果是农药零残留的，我们的习惯是在果园中从树上摘下擦擦就吃，你还有什么不放心的呢。

你吃到的可能是假苹果

你们的苹果打蜡吗？

说实话，从小到大没见过苹果是怎么打蜡的。单从经济方面讲，栖霞苹果的价格在全国算是中高的了，打蜡无疑会增加成本，这里没人会这么傻的。苹果本身会带一层果蜡，在成熟科学的冷藏条件下可以储存一年，打蜡似乎是最没有必要的。

你们的规格是怎么区分的？

电商做的苹果基本按照苹果的直径分为75#、80#、85#三个等级。一般女生、孩子一次可以吃一个75#的苹果，男生一次可以吃一个80#的苹果，85#级别的特别大，适合送礼。

你吃到的可能是假苹果