又到端午粽飘香

碱水粽

又到了白糖wen粽子的时候了，那便是一年中的端午节。

端午是重要节日，在国人心目中重要性仅次于春节。这不我们这边毛脚女婿在端午节须得好好备一份厚礼，挑着去丈母娘家。这个节好比是丈母娘鉴定未来女婿一个重要的窗口，丈母娘满意了，大概率敲定了这门亲事。

其中端午厚礼中必有一样端午粽子。

今天来说说端午粽子的事情。说实话，我不是很喜欢吃，哪怕现在粽子的品种是越来越丰富，花样越来越多，粽子也提不起我多大的兴趣。如果说我对粽子还有所喜爱，唯独是我们宁波人传统的品种——碱水粽子。

我是从小吃习惯的碱水粽子的，那是小时候培养出来的这种口味，也不唯独是我这样，老宁波人大多是好这一口的。所以在市场上琳琅满目的粽子中，宁波的街头巷角总有叫卖碱水粽子的身影。

我的母亲是不会包粽子的，我的奶奶也不会，小时候我们家里端午包粽子，要请出家里的老祖宗——我的阿太。

从我记事起，阿太是这个样子的，后脑壳上梳着一个发髻，穿着大襟褂子，一双缠裹过的脚，脚尖微翘，一副标准的旧乡下老太太装扮。

端午节前，母亲把糯米浸泡好后，接着去请阿太了。阿太拄着一根拐杖，装扮干净利落，往往是早饭后来到了我家。她指挥母亲怎么往糯米中加碱水，撸起袖子上下搅拌均匀，白胖的糯米渐变黄色，一股碱水清香飘逸开来，这就是熟悉的粽子味。

齐备后，阿太坐下来开工了。她把长条形的竹笋壳围城一个“漏斗”，另一只手腾出来舀出一盏糯米倒进“漏斗”里，压实(阿太说这个步骤很关键，影响煮出来的口感），阿太用力压时，稍微歪的嘴角更是斜往一边，接着是考验技术的一道关口，阿太两手翻飞，没一会尖角翘翘的，身子鼓鼓的的粽子包好了。

对于这道工序，我认为看起来也不复杂，好像也没啥技术含量的。我不服，我也能干，于是照猫画虎操作，试了好几回，宣告失败，后来也就死了心。包括我的母亲和奶奶，也是一直没有学会包粽子，凡是要干这活，只得请阿太出山来。

阿太高寿，直到九十三才去世。那后来我们家吃粽子怎么办呢？我认真想了想，好像阿太走后，我们家还真没有端午节里包粽子，偶尔有几次包粽子，也是请村里的巧妇帮忙。好在这个粽子也不是什么少不得的必须食品，不吃也就不吃呗。

我婆婆是包粽子的高手，她的风格跟阿太不同。阿太包出来的粽子以样子方正，口感硬实为佳，我婆婆包粽子打的一个字“快”。婚后那年端午前一天，家里也没啥动静来着，我想他们家也就不太重视这个节日（我婆婆对生活品质没有要求，干活放第一位）。可是等到第二天起床，婆婆端出一大碗粽子放在桌上，还冒着腾腾的热气。

这样的一顿操作让我诧异，因为在我们家包粽子是一件需要大张旗鼓的大事，母亲早两三天准备上了。请阿太，包好煮粽子几乎要忙一夜。可是，昨天还毫无动静，一大早婆婆居然变戏法似的煮了一锅粽子出来。这真是太神奇了，我不得不叹服，婆婆的手脚是何其快。可能对于她来说，包粽子就像煮一顿饭那么平常。

每年的端午节前几天，婆婆必定是煮好粽子送出来，是我喜欢的碱水粽。前两天，我还在床上，朦胧中听到家里来人了，洗漱完毕后赫然发现桌子上放着一大袋粽子。原来她趁早坐班车出来送粽子，说让我们赶上当早饭吃。

我看着这袋粽子也发愁，婆婆包的粽子堪称巨无霸，每个粽子足足有半斤糯米，胃口再好一个人也吃不完一个粽子，而袋子里这样的巨无霸有六七个。这么热的天，放不长，这不总不能顿顿都吃粽子吧。

我跟女儿说，你奶奶为了让你吃到粽子，老大早出来送，你总不能辜负老人家的一片心意吧。以肉食为欢下一代已失去了传统食品的兴趣，她勉为其难地吃了一小块，然后我再怎么劝都不愿动筷了。

婆婆包的“巨无霸”

所以，这几天，我是吃粽子为任务，我要尽快吧这些粽子干完，早饭吃，中饭吃，晚饭还吃。我这几天是天天都在过端午啊。经过我的不懈努力，巨无霸已消灭了四个，剩下的放在冰箱里，胜利已在前方哈。

祝大家端午节安康，粽子虽好吃，也不能贪吃。哈哈，我明年要给婆婆提意见，粽子包小些，数量可少些，年年完成如此艰巨的任务，我也吃不消啊。