西红柿口蘑土豆汤（护血管）～

土豆和洋葱、西红柿搭配，有助于保护血管内皮，清理血管垃圾。

北京中医药大学东方医院彭玉清主任介绍了一碗汤，她有家族性的高脂血症，平时每周都会喝一次这碗汤，长期坚持下去，对血管很有好处。

一、食材

土豆250g、西红柿800g、紫洋葱250g、口蘑250g、橄榄油、青柠檬1个

二、做法

1.土豆、紫洋葱切块，西红柿切碎，口蘑切片焯水；

2.锅内倒少量橄榄油，下入土豆和少量水，小火慢焗断生，加入口蘑、洋葱，煸炒一两分钟盛出备用；

3.下入西红柿碎炒出沙，再将炒好的土豆、口蘑、洋葱一起倒入锅中，加适量水熬煮5分钟；

4.起锅前加入盐、鸡精等调味，最后挤入几滴青柠檬汁即可。