到苍蝇馆子打牙祭

        浪花

七月五日中午，当我们在天府艺术公园饱享了艺术的饕餮盛宴，准备去享受物质的大餐时，在去寻找餐馆的路上，老婆同学的老公——小丁，不意间说出了他们原先在苍蝇馆子用过餐。一下子就让我特别兴奋起来，我马上说，就去苍蝇馆子吃饭！

因为头天我刚好在网上查到了在成都值得一吃的苍蝇馆子。于是，我马上就查附近的苍蝇馆子。一下子，具有4.7好评的《打牙祭》苍蝇馆子跳了出来。我们马上驱车前往。

走到一看，虽然已是午后接近两点，这里照样人声鼎沸，还有人在等候。

门口上方《打牙祭》三字赫然映入眼帘，左右的对联分别是“成都人的市井烟火”，“二十年的苍蝇馆子”，可见这个馆子的名气和历史。

等了一会，馆子的服务员才找了张桌子让我们坐下点餐。经向她打听，才晓得，吃头排的大多吃好离开，现在还在吃的绝大多数都是吃二排的了。

没多久，我们点的菜陆续上来了：清淡三鲜，茄子烧豇豆，番茄南瓜玉米汤，热气腾腾的高压锅蒸渣肉，一大盆香气扑鼻的一条三斤多重的花鲶做的麻辣鱼也端上了桌，再有就是四川人离不开的泡菜。

我们一边谈论着打牙祭，回忆着当年的历史；一边大快朵颐起来。

大家吃得是那么香，吃得是那么有滋有味，吃得是那么心旷神怡！

这也是我这次到成都吃到的最好吃的午餐。

为什么叫“苍蝇馆子”呢？

当年是指环境差，苍蝇多的路边小馆子。现在环境早已今非昔比，到苍蝇馆子是见不到，也吃不到苍蝇的。

苍蝇馆子是爱称，不是贬义，而是成都人幽默的自嘲。

它虽没有精美的装修，但它一定有着神秘的吸引力和令人欲罢不能的味道；有热情的老板和宾至如归的温馨感；有令人开怀的贴心价；再有就是厨师不错的厨艺和倾尽心力为你制作菜品的创意……

这些大概就是苍蝇馆子几十年一直火爆的原因吧。

      2024.7.12.补记