普洱茶的分类

普洱茶分为哪些品类呢？相信很多刚入门的普洱爱好者都会有这样的疑问，今天我们就一起来了解一下吧。

一、普洱茶按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

普洱茶生的加工工艺为：采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、压制、干燥和包装。

普洱熟茶的加工工艺为：：采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、渥堆发酵、干燥、筛分、压制、干燥和包装。

普洱熟茶比普洱生茶多了个渥堆发酵的工艺，加快了普洱茶的陈化，因此生茶性寒，熟茶性温，生茶具有消暑解渴、提神醒脑的功效，熟茶具有暖胃护胃、降脂减肥的功效。

二、普洱茶按其外观形态，普洱茶分为散茶和紧压茶。

普洱生茶的散茶就是晒青之后的毛茶，晒青毛茶经过高温蒸压定型则形成紧压茶（普洱生茶)。

普洱熟茶的散茶就是渥堆发酵之后，干燥、筛分的茶叶，筛分后的茶叶经过高温蒸压定型则形成紧压茶（普洱熟茶)。

三、普洱茶散茶按品质分为特级、一、二、三、四、五、六、七、八、九、十，共十一个等级。

在这里要注意的是普洱茶的等级不代表茶叶品质的好坏，而是普洱茶选料老嫩的一个标准。普洱茶并不是越嫩越好，也不是越老越好。相对来说细嫩的茶叶鲜爽度高，但耐泡度不高。而粗老的茶叶因为茶梗多甜度高，滋味浓，而且耐泡度也高。为了中和茶叶的滋味和耐泡度，制茶大师通常会把不同级别的普洱茶拼配在一起，以拼配出品质和耐泡度更加优质的普洱茶口感。

另外普洱熟茶还有另外一个等级划分：包括宫廷特级、一级、三级等。宫廷特级使用最嫩的芽尖发酵而成，色泽褐红，金毫显露，但可能甜润度和耐泡度较低。而较低级别的茶叶虽然外观不佳，但甜润度好，非常耐泡。市面上常常会出现宫廷普洱的饼茶，这个茶比较受云南省外的茶友喜爱，因为这茶选料细嫩，甜度高，容易适口，但是它的缺点就是不太耐泡。滋味不够丰富，厚度和润度欠佳。

四、普洱茶紧压茶按形状分，主要有圆茶、贡茶、沱茶、砖茶、紧茶、方茶、竹筒香茶等。

普洱圆茶又称为七子饼茶，一般是357克一饼，7饼为一提，一件是42饼。但是现在世面上的圆茶规格比较多，除了357克之外，还有6克、7克、8克、50克、100克、200克、250克、400克、1000克、3000克等不同的规格。

周作人说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年的尘梦。”今天的分享就到这里，有时间再继续与各位茶友分享茶知识。