红烧青鱼尾

2018-01-15  本文已影响0人  高颜值的家常菜
红烧青鱼尾

1.将青鱼尾的一半清洗干净后,竖切两刀,放入盆中,用生抽和黄酒腌制一个小时;

2.在锅中放入适量的冷水,加生抽、老抽、冰糖、黄酒、醋、姜和拍扁的大蒜,将腌制后的青鱼尾放入锅中,加入少量的油;

3.大火烧开后,撇去浮沫,改中火煮15分钟;

4.再开大火,并用勺子不断地将汤汁浇到鱼身上,适当收干一些汤汁就可以了;

5.将鱼尾盛到盆中,撒上一些葱花就完成了。

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