那一碗温润如玉的蚕豆饭
2018-05-13 本文已影响0人
白衣侠
原创 白衣侠
那一碗温润如玉的蚕豆饭
5月天新鲜蚕豆上市，取蚕豆仁和野竹笋、南风肉、糯米烧一锅江南人最爱的蚕豆糯米饭，蚕豆的碧绿软糯、南风肉的清香、竹笋的脆嫩使你欲罢不能！
材料：
1.新鲜蚕豆150克剥壳取仁；
2.野竹笋150克；
3.南风肉50克；
4.糯米370克冷水浸泡2小时以上。
那一碗温润如玉的蚕豆饭
将浸泡好的糯米与切成小粒的南风肉混合加水电饭煲煮饭键煮成稍干的风肉糯米饭，炒锅加适量食油将切成小粒的竹笋及蚕豆炒至蚕豆变酥，加盐适量拌匀，加入风肉糯米饭继续炒制，成就一锅温润、碧绿的蚕豆饭！（这个做法与所有材料混在一起一锅出的做法比更能体现食材的丰富层次和颜色）
那一碗温润如玉的蚕豆饭
