疗愈的饮食与断食（一）

《疗愈的饮食与断食》新时代的个人营养学，［美］杨定一/著，马奕安（Jan Martel）陈梦怡/编。

01 哪里吃错了？

总之，经过了几个世代的衣服dog，被认为可以减轻疾病风险的低脂饮食看来并不等于低体脂饮食。相反地，因为饮食所含的精致糖和精制淀粉比例过高，反而创出了一个前所未有的高肥胖，包括心脏病在内的慢性病高风险世代。

02 错用精制糖与油取代饱和脂肪

当然，食品业者只是试着降低成本，希望在市场得到生存。我们大多数人也一样追求最低的成本，希望用便宜的方式得到生存。举例来说，现代人的生活强调各种方便，包括饮食也要随手可得、容易保存、价格低廉，这种便利是现做饮食达不到的，也让我们依赖加工食品，二不知不觉得到了过量的个次等的脂肪。

这对现代人健康的形象，是想不到的大。

03 过度加工食品改造人的行为、脑与身体