请花一分钟看看，万一油锅起火时可以帮你逃过一劫

夏季闷热潮湿，厨房简直像蒸笼。

这个时候做饭千万要当心，因为不仅你感到热，锅里的油也很热。当油锅持续加热时，油温过高就会变成小颗粒四处乱溅，飞到火边时到达着火点，就会引燃大火。

夏天做饭要当心，尤其是炸东西的时候，不要长时间加热过重的油。此外，小锅大火也容易油锅起火。

万一起火怎么办？

一：不要往锅里泼水

俗话说：“水火不相容”，但是厨房油锅起火，千万千万不要浇水！

湖北鄂州市一位老人做饭时油锅起火，情急之下，朝锅内泼了一盆水，火苗一下子窜到两米多高，加速了火势的蔓延，引燃了库房，差点烧了整条巷子。

原来，水的密度比油大，水倒进热油之后沉到下面，然后迅速沸腾产生大量蒸汽，膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅，反而造成更大范围的燃烧。

正确做法是盖上锅盖，将锅盖盖上十几秒后，由于缺乏氧气，火会逐渐熄灭。

二：赶紧关掉油烟机和燃气灶

油锅起火，很多人的第一反应是关掉燃气灶，其实，我们还应该及时关掉油烟机，切断电源。

有一位姜女士在做饭时油锅起火，赶紧找锅盖，可是在她找锅盖的过程中，火苗引得头上方的油烟机迅速着了，幸亏消防员及时赶到扑灭了大火，虽然厨房被烧毁了，没有人员伤亡。

原来，油烟机如果不及时清洗，内外部难免会有油污。有些家庭的油烟机长期不清洗，烟机内部和排烟道更是积了一层厚厚的油垢。

一旦猛火炒菜，火苗过高、火星过多或者油锅着火，火头火星被带入烟道，就容易引发大火。

要点三：不要往锅里倒米、盐或面粉

油锅起火，往锅里倒黄沙可以起到隔绝氧气的作用。问题来了，谁家厨房没事儿放一袋黄沙呢？

于是有些朋友想，倒入米啊盐啊什么的不是都可以吗？如果火势较小时，慢慢倒入大米，确实有一定效果，但是也存在风险。

用盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火，盐粒在高温本来就容易爆裂迸溅。豆类、米类本来就属于可燃物。油锅起火时，千万不要用面粉，容易引起粉尘爆炸！

最好的方法是家中常备灭火器和灭火毯！

如果火苗制止不住，直接拨打119，同时将电闸拉断，迅速逃离现场，以确保自身安全。

要点四：衣服着火怎么办

如果你的衣物或身体上由于飞溅的油花而被火点燃，应立即脱下衣服或者就地打滚。也可以用一床厚重的棉花被将你整个人盖住，采用隔绝空气的办法灭火。

小课堂：油烟机多久清洗一次

由于侧吸油烟机里锅比较近，油锅一着火，火苗被上吸，一遇到油垢，立马就会着起来。此外，油烟机是带电的，如果火势较大，很有可能会发生电路烧毁，而且很多小区楼家中燃气管道正好在上方，稍有不慎可能会引起燃气爆炸。

敲黑板划重点：清洗油烟机真的很重要。为了省时省心，最好选购带有自动清洗功能的油烟机，提高清洗频率，防患于未然。比如市面上油烟机比较出名的森太电器，基本上都配有智能热干洗功能，方便快捷，还烟机洁净与大吸力。

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