鸡汤与鸡蛋羹

鸡汤与鸡蛋羹

鸡汤和鸡蛋羹是两种很家常的食物，做起来也不是特别麻烦，即使从未做过饭的人照猫画虎也能做出来，可能味道会差些，其它应该还可以。

鸡汤，说起来好像很单一的样子，其实不然！它的变化多种多样，稍微加点药材就变成了高大上的药膳。比如：鸡汤里加冬瓜、薏米就变成了祛湿佳品；鸡汤里加人参、枸杞就成了大补元气的妙药；鸡汤里加当归、红枣就变成了补血养血的圣品……诸如此类。鸡汤煮起来也简单，无非是葱姜蒜去腥、花椒大料调味。鸡汤这东西最适合秋风乍紧的时候与家人围坐在一起分享。鸡汤的味道好不好不在盐，在心意。

鸡蛋羹也是一种做法特别简单的食物，但真的想做出嫩滑鲜香的鸡蛋羹还是有技巧的！鸡蛋要先打散再加温水，记住一定要是温水，否则碗底的羹会硬；然后要过筛，滤去浮沫，这样口感才细腻；水开后上锅蒸，用中火，否则会出现蜂窝样的小孔，影响口感！小葱、香油出锅再放。如此如此，这般这般，才能作出色香味形俱佳的鸡蛋羹。

鸡汤和鸡蛋羹是一个女生在婚前必须要学会做的两道菜。鸡汤用来讨好别人，鸡蛋羹用来犒劳自己。

其实，这不只是两种居家食物，这代表两种生活态度：爱家、爱自己！

十指不沾阳春水的生活是大多数女人向往的日子，但只有极少数人才有机会拥有这样的生活。在现实生活中，女人早上醒来还是要惦记着“柴米油盐酱醋茶”，还是要应对着来自家庭、公司、社会，甚至曾经深爱着自己的他的压力！每个人都活得那么不容易，除了自己爱自己，别无他法。无论是男人还是女人，千万别活得像个情感的乞丐，靠别人施舍的小情小爱而苟延残喘。

当你和婆婆或者其他人拌嘴没吃晚饭时、当你加班至深夜回到家神倦体疲时、当你无由地午夜梦回感到饥饿时，自己动手做一碗鸡蛋羹吧！十分钟已经足够了，在食材变成食物的过程中沉下心来，逃避一下，沉浸于这一份小小的幸福中。幸福，有时就只是深夜里一碗鸡蛋羹而已！

纵观人类的文明史，文明越发展，人类越喜欢独居！即使是这样，在中国这个家庭观念极重的国度里，人还是要三三五五地聚在一起，还美其名曰“家”！

“家”，在甲骨文里就是一个“猪圈”，有人解释说“家”是财富的聚集地，也有人解释说“家”是一个固定的祭祀场所，每个人都能够自圆其说。我认为家是什么不重要，家人才是其意义所在。我们常说的家庭观念不就是对和我们生活在一起的那几个人的责任和尊重吗？

两个人的结合同时也意味着两个家庭的交融。“五里不同音，十里不同俗。”尤其是现在发达的社交网络，使两个身处天南海北的人儿还是能因为冥冥中的一种缘分而相遇。所以两个家庭也会产生一些文化交流，特别是饮食文化！众口难调，这是一个很普遍的现象。但是鸡汤似乎能做到满足每个人的口味，只须将鸡汤煮的淡些就好。所以，一碗鸡汤也是沟通两个家的桥，使你乍入一个新环境不至于感到孤独。

中国人比较腼腆，不善于说“我爱你”和“对不起”，所以有人说“一切都在酒里”。同样的，在煮汤的时候把你想要说的话、要表达的感情融入其中，喝鸡汤的人会明白其中的意味。

爱家人，爱自己。说起来是一句很空的话，只有落实到生活中的一些小细节里才不会显得乏味枯燥且虚假不堪。

“民以食为天。”所以学会用饮食为家撑起一片天是每一个未婚的、已婚的女人要学会做的事，与此同时，也要学会撑起一把保护自己、呵护自己的伞！07/05/2017