广东阳江最地道的7种美食，每一种都芳香四溢，看看你吃过几种？

阳江，广东省地级市，位于广东西南沿海，东与恩平和台山交界，南临南海，西接高州和电白区，北与罗和信宜接壤，是著名的旅游城市和中国风筝之乡等荣誉，素有北有潍坊南有阳江的南国风筝之乡称谓。 同时，阳江依山傍海，海资源物产丰富，以阳江三宝和阳春三宝最为著名，盛产虾、鲳鱼、马鲛、石斑、海参、鲍鱼等名贵海鲜。当然，能够依山傍海的阳江，境内美食肯定数不胜数，今天就给大家推荐广东阳江最地道的7种美食，每一种都芳香四溢，看看你吃过几种？

1.猪肠碌

猪肠碌，是广东阳江著名的一种传统美食，是当地的招牌食品。猪肠碌的制作工艺非常讲究，主要以粉皮，豆芽，炒河粉为原料精制而成。它外形和平时吃的粉卷相似，用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉和蛋皮等食材，再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上辣酱、番茄酱等，味道咸中带香，十分美味，是阳江当地民众喝茶必点美食之一。

2.炒米饼

炒米饼，又称粉酥​，是广东阳江的一种特产美食。当地制作炒米饼的工艺十分传统，主要以大米和糖为原料，制作时将大米翻炒至金黄，再碾成米粉，然后拌上糖胶及各地特色的配料，用米饼模具碾压后敲出，最后放入烤炉中烤制即可。成品具有松脆，甘甜，可口，耐储存等特点，是阳江春节独有的应节食品，现在是阳江必带手信之一，一年四季都能吃到。

3.鹅乸饭

鹅乸饭，是广东阳江境内的一种传统饭食。当地的鹅乸饭制作过程非常考究，主要以年以上的黄鬃鹅为原料，再以冬菇和香菜末等食材为配料，制作时去掉鹅皮与骨取其肉，切成丁再经过一系列的调味与配料腌制，用猛火爆炒后，再与炒饭一起翻炒，出锅前加上葱花点缀即可。成品具有松软爽口，肥而不腻，香味十足等特点，食用时再搭配一碗冬瓜汤，那滋味想想都流口水了。

4.狗利仔

狗利仔，是广东阳江的一种民间特色美食。当地狗利仔的制作过程非常少见，主要以鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉为原料，制作时先将糯米清洗干净浸泡后沥干水分备用，取鸡屎藤的嫩茎叶清洗干净，沥干水分备用。然后将糯米和鸡屎藤的嫩茎叶放进搅拌机里打成粉，再取一半的粉加开水搅拌均匀。之后在锅内烧开水，将粉团放中锅中烧开后捞起放凉，再放进剩余的粉中揉成面团。最后将面团分成小份，压成狗舌头形状，再放入锅内大火烧开蒸熟即可。当地民众认为食用狗利仔有消暑去火，清热解毒等功效，所以每年夏季的时候，都能在阳江的大街小巷看到狗利仔的身影，味道非常香甜可口。

5.程村蚝

程村蚝，是广东阳江阳西县程村镇内的一种特产美食。由于程村镇独特的地理位置，属于典型的布袋形海湾，湾内常年风平浪静，水流畅通，无环境污染，饵料等微生物丰富，是最理想的天然养蚝场。当地出产的生蚝具有个体大，味道鲜甜，色泽光洁等特点，不仅在国内闻名，产品更是远销香港和澳门地区。

6.鱼面

鱼面，是广东阳江闸坡渔港的一种名菜。当地鱼面的制作工艺非常精细，主要以面粉和鲜鱼肉为原料，制作时取鲜鱼肉剁成泥浆状，然后加一定比例的淀粉和食盐揉搓成面。之后将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的薄面饼。最后卷成卷，放蒸笼猛火蒸熟，出茏后摊开，于日光下晒干即可。一般吃法是炒或者煮汤，无论哪一吃法，它都具有软，滑，甜，爽等特点，一直是当地民众最爱的一种美味面食。

​7.叶贴

​叶贴，又称米粿，是广东阳江和汕尾潮汕地区的一种特色美食。当地叶贴的制作工艺非常考究，主要以糯米，大树菠萝叶子和白糖为原料，制作时要经过采集，压制，贴画，修剪，贴标签等五六个工序才能完成。成品形象生动，既绿色又环保，充分利用了植物的药用功效，食用时趁热咬一口香软弹牙，甜味浓郁，是当地最有特色的美味甜点。

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