一家餐厅的营销土办法

与朋友约在一家餐厅吃饭，吃到一半的时候，餐厅大堂的灯全部都暗下来，只留下一点点昏暗的灯光。正在大厅用餐的我们诧异的时候，餐厅里响起了《祝你生日快乐》的歌曲。

原来是邻桌有位用餐者生日，整个餐厅为她送上特别的生日祝福。

生日的主人公站了起来，对着生日蛋糕和蜡烛许愿，大厅的其它用餐者，都纷纷举起酒杯向她祝福。

生日歌播放完，餐厅的灯光恢复了正常。

过了几分钟，我又听到一阵欢快地音乐，接着看到餐厅的服务员排成两排，在餐厅的空地上组成的一支舞蹈队，六个服务员穿着餐厅工服，开始跳舞，舞蹈欢快，活泼。

不论是场地、服装、舞蹈动作，真的都不怎么样？但音乐声及人员的聚集又吸引了整个餐厅人第二波的目光。

还是餐厅为这一桌生日的主人公送上的生日祝福。

这家餐厅的营销方式虽然有点老土，但我觉得有点意思，于是想细细研究一下他。

餐厅的地理位置相对较偏。我估计来这里用餐的人周边半径范围是5公里左右，因为周边没有大型楼盘、社区及写字楼。朋友邀请去这里用餐时，我一度曾考虑太远了，是否不去或者换地方约相对比较近的地方。

餐厅位置整个是一条食街，食街已经形成了比较浓郁的商业气息，一路过去有不同风格的餐厅。

这一家名字叫**私房菜，看菜品，一下子也看不出是什么菜系，好像挺杂的。旁边还有各种潮汕菜，湖南菜，川菜火锅。

我进来餐厅的时候，看到餐厅大堂所有的桌子，都是客满的，没有二楼，没有包房。因为非周末，整个餐厅的上座率很高，对照食街其它餐厅，这个餐厅在竞争中脱颖而出。

餐厅的氛围营造，本身那一桌庆祝生日的用餐，跟整个餐厅其他人也没有任何关系，但当餐厅强行营造出生日的氛围环境，灯光调低，点上生日蜡烛，生日快乐的音乐响起的时候，整个餐厅几十台，上百人的目光就被吸引到这一桌，关注到了这一事件，接收了这一信息。

第二波舞蹈再次吸引了餐厅消费者的关注。

餐厅这一百来个顾客，有像我一样第一次来用餐的，估计也有重复来用餐的熟客。

像我这样初次接触者，心里就会考虑，下一次有朋友生日的时，来这里可以给对方一个意外的惊喜。

分析这家店，他通过这么一个小事件，影响了来店用餐的一百位左右的顾客，这一百位左右的顾客身后如果有30%回头率，每天这样累积下来，是多大的一笔客户财富，不得不承认办法虽土，确实有效。