锡纸烤鱼

总是奢望着吃饭低脂，少油，健康饮食的我，看着冰箱里的鱼发愁。

这鱼无论是红烧，还是油炸，都是要过油。而我实在不想看见鱼经过高油炸过以后，再进入我的肚子，毕竟，我也是成功减肥五斤的人。

于是，我想尝试锡纸烤鱼，干净，不粘锅，低油脂。

从网上查了查食谱，大多都用火锅底料和四川的某县豆辫酱。也不是我喜欢的，太多不明白的料了。

于是自己想了一种味道出来。在锡纸里铺上洋葱和姜。把鱼经过盐，白酒，白糖，胡椒粉，酱油腌制过，放在锡纸上，再涂一层剁辣椒，放上葱，蒜。锡纸多折几次边边角角，密封好，确保鱼不会跑了味道，也不会烤干。

放在烤箱里，250度高温，连预热带烤出来，然后用剪刀小心的把鼓成包了的锡纸剪开，哇，鲜美，肉嫩。

原来自己在家里做，也可以这样好吃。