做辣椒酱

老公点了小姨给了一些红辣椒，其实我叫不出它的名字，只知道它长得通红通红的。作为南方人的我，对辣椒既爱又恨。

我们平时炒菜不喜欢放辣椒，这些辣椒放着坏掉也挺可惜的，所以做辣椒酱最合适不过。煮面的时候可以放些辣椒酱，很开胃。

辣椒放了一个星期，终于记得把黄豆酱买回来。配料很简单，辣椒、黄豆酱、大蒜、姜。把辣椒、大蒜和姜用绞肉机搅碎。锅热倒油，油沸倒入辣椒，大蒜姜，煮得差不多的时候加入黄豆酱，翻煮到蒜蓉熟透。

尝了一口，感觉还不错，味道偏甜。可能是豆酱甜，我加了一些白糖，所以吃起来的味道有点甜。不过很适合我的胃口。

放凉等装罐，明天试试面条拌辣椒酱。想想就觉得很开胃。