我是大厨（6）

昨天家里来了几个小吃货，老婆把我带回家的中央厨房出品的粉蒸肉、皮冻拿了出来分享给她们吃。中央厨房出品包装是蛮好看，但实际品尝的结果——一致认为好看不中吃。

其实，我对中央厨房出品的菜品一直不太看好。为什么呢？做菜讲究的是心情，我想中央厨房出品即便是大厨精心设计、精心准备、精心制作，但它毕竟是工业化，从原料采购，到原料储存，到加工制作都是标准化的，但它缺少的是“灵魂”，况且每个消费者的口感是不一样的。

说到中央厨房出品，我当时就问来家吃饭的几个小吃货，她们对中央厨房出品的看法，她们有的说，如果实在没有吃，也是可以凑数的；有的直截了当的说不好吃，如果购买中央厨房预制菜，还不如点快餐呢，还不用洗碗筷，我想也是。之后，我又问她们会不会做菜，她们回答我说，简单的如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、蒸排骨是会的，起码不会饿着自己。

我听了她们的话，也是蛮欣慰的。的确是，锅碗瓢盆，这是生活中的主旋律，如果自己不会做菜，靠别人，或者靠点外卖，那生活少了多少乐趣呀。自己知道做菜，自己可以选择自己喜欢吃的准备，然后发挥自己的烹饪水平，和家人朋友大快朵颐，这是多么幸福的事啊。

说到做菜，其实不难。要做什么菜，自己心里打个腹稿，然后去购买相应的食材，如需要什么主菜，需要什么配菜，需要什么调味料等，将这些都准备好了加工烹饪就是，至于火候、油盐添加量则是看自己口味了。换句话说，其实做菜是不难得，也许第一次，甚至好几次做得不见得好吃，但是自己多实验几次，自然就会了。

做菜其实不难，只要你愿意，只要你有心去做，人人都可以成为自己心目中的大厨。