北海道之旅（二）精致的农业

1、富饶的富良野

富良野市是北海道中部的一个地区，是由火山爆发、河水冲积而成的盆地。其间平原丘陵相杂，周围高山雪峰环绕。河水经过火山奔流而下，将丰富的火山灰洒向低处，经过百年的开发，成为一片肥沃的土地，当地人起名“富良”，喻为丰饶的大地。气候四季分明，农业牧业非常发达。

2、美丽的花田。

富良野既有葱绿的农田，又有广阔的牧场。1937年日本香水公司的一个老板去法国旅游，来到普罗旺斯，立刻被那铺天盖地的薰衣草的壮美景色所震撼，因为他的香水生产，全依赖于这些进口原料。因为富良野的地理纬度和普罗旺斯差不多，于是突发奇想，从法国弄来薰衣草的种子，在富良野的丘陵地区进行试种，成功之后，便将农田、牧场改种薰衣草。

由于富良野地势起伏，地块分散，难以形成大规模的种植和田间管理，加上经验不足，很难形成规模效益，薰衣草种植连年亏损。

正在他们为种植效益苦恼的时候，薰衣草花田的美景却上了封面杂志，一片片美丽绝伦的花田吸引了全日本的游客，富良野的薰衣草终于以景观的身份一举成名，尽管薰衣草花田是免费参观的，但他的附带效益早已超过薰衣草本身，于是，这里的花田越做越大，花的品种越来越多，加之日本人的精耕细作，一块块花田被打理得五彩缤纷，美艳无比。

每到旅游旺季，为了方便游客参观，农民将耕种用的拖拉机改成游览观光车。

游客们坐在装备精良的拖拉机上，沿着起起伏伏、弯弯曲曲的农田小路，驶向繁花深处，体验这目不暇接的五彩世界。

本来，花田的主角是薰衣草，后来为了把花田打造的更加多彩，花期更加持久，花农又引进了金鱼草、飞燕草、金盏花等等各种花草，按照花的不同品种、不同颜色，种出五彩缤纷的巨型图案，远远望去，赤橙黄绿青蓝紫，犹如锦绣铺大地。

走在花丛中，整个空气都散发着浓郁的花香，加上满眼奢侈的享受，犹如置身仙境。

花田的远处，是一片片的绿树，绿树的尽头是高矮错落的山丘，在白云的衬托下，花接天，天连云，绿树葱葱，远山隐隐，好似一幅大地画卷。

3、葡萄酒庄

富良野除了生产小麦，还以盛产瓜果蔬菜闻名，尤其他们的葡萄，品种繁多，品质优良，最优质的葡萄，不是按串卖，而是按粒卖的。由于葡萄品质优良，所以葡萄酒也很受追捧，可能是地理环境的原因，他们的葡萄园规模都不大，但非常精致，别具特色。

我们离开花田，乘车半个小时，来到一个私人葡萄酒庄。

这是一片丘陵地的山坡，山坡坐北朝南，阳光充足，整个葡萄园就在这舒缓的山坡上，山坡顶上便是他的酒庄和酒窖。

酒庄是个很精致的小楼，地上两层，地下两层，地上两层是办公和供客人拼酒洽谈生意用的，地下二层是酒窖。

酒窖里，有严格的湿度和温度控制，走入地下二层，在微弱的灯光下，感到周围阴森森的，一股凉气穿过毛孔透入骨髓。

一排排橡木酒桶整齐地码在过道两侧，每个桶上都标着年代、名称和酒的这种指标。

主人给我们热情地讲解着各个年份、品种的特点，并拿出样品让我们品尝。也许是这里过于封闭和阴冷，担心自己感冒，便匆匆走在队伍的前面，不等主人讲完，我已走出了地窖。

酒庄的院里，有一片不大的葡萄园，应该是他的试验田，葡萄树很矮，但枝叶繁茂，果实累累。葡萄粒儿很小。主人说这是专门酿酒用的葡萄，口感很差，但做酒必须用它。看来葡萄也和人一样，用对了地方，才能体现其真正的价值。就像我们崇拜的各类明星、人才，除了他们的个人努力外，更主要的是他们入对了行业、登对了舞台。

4、精致的农田

在富良野地区，一路都是绿油油的农田，每块农田都像是园丁专门修剪的一样，整齐而干净。路边地头，看不到任何垃圾、杂物，更没有抛弃的庄稼秸秆。阡陌交通，横平竖直，陶渊明的世外桃源、文人墨客笔下的田园风光，在此一一尽现。

田边是平直的马路，路牌、限速标志等一应俱全，毕竟远离都市，路上很少车辆，偶尔有农用车或运输农产品的车辆驶过，才打破了田园马路上的清冷寂寥。

在绿油油的田野尽头，便是绿油油的山丘，山丘下面是农民的房舍，农民背靠山丘面朝田野，有一种靠山面海的感觉。这些房子的都是木头框架，既抗震又保温，很少产生建筑垃圾。

走遍了富良野，所见到的不论大山还是丘陵，都是植被茂密，一片青绿。低矮的丘陵由于土质贫瘠，很少看到高大的树木，但灌木和次生林严严地把山丘覆盖起来，像守疆的士兵一样，守护着这块水土。把这片脆弱的环境变得丰美牢固。

农田里随处可以看到精致的蔬菜大棚，由于正是夏季，大棚的塑料薄膜都已去掉，只剩下一排排大棚骨架，在阳光的照射下闪闪发光，和我对蔬菜大棚锈迹斑斑的印象相去很远，能看出他们用材的奢侈。

大棚尽头就是蔬菜清洗整理车间，车间约有三层楼高，一条长长的传送带从地面延伸到楼顶，估计在蔬菜成熟的时候，他们通过自动化的机械设备，将采摘的果蔬随时送到加工车间进行整理、包装，第一时间运到市场。

沿着宽阔平直的田间大道一路疾驰，忽然一段铁路从路边向田野深处延伸过去，循着铁路望去，有一座小小的房子和几块广告牌，以为到了一个小城镇，原来是一个废弃的火车站。

这是一段上世纪50年代的铁路，铁路旁边坐落的是一个曾经热闹非凡的车站——幸福站，一节橘黄色的车厢还停留在铁轨上。

想当年幸福站每天人来人往，熙熙攘攘，好不热闹。但随着城市的变化发展、高速铁路的发展，这里的铁路遭到废弃，但人们为了纪念曾经方便了几代人的古老铁路，把这个车站和一节铁路保留了下来，供人们参观、怀念。

今天看来，这个幸福站虽然很小，但从车站里旅客的留言条上，可以看出当年这里有多热闹，一片片的留言纸上，写满了人们的期望和幸福。远处橘红色的车厢，仿佛坐满了即将远离的游客，侧耳细听，亲人们一声声的告别祝福仍然飘在空中。

今天，幸福站的周围已经变成了一片片整齐的麦田。

农民为了配合这个古老的车站景点，将自己的农田都做了精心的打扮和规划，还在整齐的农田边上专门种上花草，以尽可能漂亮的面貌呼应曾经繁华的车站，迎接前来参观的游客。

本想到一个小村吃点农家饭，路上看到一片湖水，大牌子上写着——阿寒湖，以前从旅游资料上得知，阿寒湖是一个火山口湖，是丹顶鹤的故乡，景色非常美丽，可惜我们的行程没有游湖这一项目，只好下车拍几张照片做个“到此一游”的留念。

既然这是丹顶鹤的故乡，听说还有白天鹅栖息，于是马上拿出长焦相机，可走到湖边看了半天也只看见几只零零散散的没有名气的水鸟，湖面湛清碧绿，几艘游船正载着游客游湖。当地人说，丹顶鹤、白天鹅每年都到这里过冬，每到大雪纷飞银装素裹冬天，才是看鸟的最好季节。

时间已到中午，丹顶鹤没看到，农家饭也没找着。但阿寒本身就是一个小城，于是离开湖边向城里走去，忽然，一幅广告画吸引了我们——四姐妹居酒屋。这不就是电影《非诚勿扰》里“四姐妹居酒屋”的招牌吗？电影里的招牌好像很高，但眼前的招牌就在街角的墙上，一问，还真是《非诚勿扰》拍摄景点。

大家都争抢位置拍照留影。其实，居酒屋四姐妹的故事是导演根据当地的生活体验，突发奇想自己杜撰的，当地人不管真假，因为她能吸引游客，就把这一拍摄景点好好保留了下来，由于《非诚勿扰》电影的影响，每年大批的中国游客慕名而来。

这里居酒屋确实很多，居酒屋的漂亮姐妹更不在少数，唯独这个四姐妹只是存在与电影中。

5、昂贵的农产品价格

日本农民之所以把农业搞得这样精致，的确是他们的土地资源太过贫乏，所以他们只有在有限的土地上加大劳动投入，生产更高品质的产品，于是，精致的农业必然导致高价的产品。

随便一斤挂面，都是四、五百日元，和人民币30多元。

他们的水果不论斤卖，苹果按个（日语叫玉），葡萄按串，甜瓜按块，（日语叫切）。

在旅游景点的一个小镇上，看到路边摆的西红柿很诱人，问价，说是150日元，合人民币9元，虽然比国内贵了一倍，心里说，人家是精致农业，质量好，贵点也在情理之中，于是拿出200日元说买一斤，结果他只给了我一个，我大惑不解，正要理论，他指着价格标签，用半生不熟的汉语说，“一个，150一个”。原本想买一斤，只好300日元买了两个。用水洗了，像吃珍馐佳肴一样，慢慢细细品尝，感受那高价农业的味道。

我想，毕竟是旅游景点，价格高也在情理之中。

晚上，我们住到带广市，这是一个小城市，周围全是农村，心想这里的水果应该便宜一些，于是随便吃了点晚餐就进了超市，这才发现，日本农产品的价格基本都是一致的，如果有便宜的，往往都是进口产品。

北海道的农产品的包装上，都标有生产者的名字和产地，如果产品出现质量问题，可以追溯到生产者。当地农民的品牌意识很强，对农产品的生产过程、产品质量从不含糊，以确保生产者的声誉和市场价格。对于好产品，即使高出同类产品一倍的价格，仍然供不应求。

听当地人讲，富良野的葡萄非常好，有一种品种，绿色的大粒葡萄，无籽，皮薄，味道极美，于是我就在住处附近的超市买了一串，最多也不过半斤，居然是2750日元，合人民币170元。尽管有点心疼，但的确好吃。

和神户牛肉比起来，这些水果就根本不算什么了。日本的神户牛肉基本不出口，在国内很难吃到真正的神户牛肉，看了一遍神户牛肉的宣传片，早已口水只流，对于我 这个吃货来说，在美食面前，早已把价格的贵贱忘在了一边，于是，到经营神户牛肉的烤肉店，点了一份（一斤）。

点着专用的烤炉，在服务人员的指导下，烤篦上铺上蔬菜调料，将牛肉蘸上各种佐料，开始烧烤。

也不知是价格贵的原因还是牛肉质量好，牛肉的确好吃，肉质细嫩，味道鲜美，不仅任何膻味，有一种吃起来就停不了的冲动。

这份牛肉合人民币750元。