辣椒裹肉

青辣椒买了好几天了，再不吃怕会焉掉。这次我想继续做青椒裹肉。

中午买肉来自己切。上次让商家给绞，明明买了一块精肉，绞出来一半五花，顿时对那家肉店失去了信任。

切碎肉，盛进盆里，加入盐、五香粉、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末腌制。

下午三点多，开始清洗辣椒、从头上取出里边的种子。

把腌制好的肉馅，用筷子塞入青椒中，然后，把塞满馅的青椒放到钢筋锅篦子上蒸熟。不直接用油炸，就是怕肉馅炸不熟。

蒸熟后，取到盘里冷却、控水。把油加到铁锅里，油热后，把蒸熟的辣椒肉放油锅里过一遍油，稍微发焦就捞出来，放进盘里备用。

晚上锻炼的时候，我问先生味道怎样？先生提了几个建议。

慢慢地学着做饭，慢慢地，就不觉着做饭难了。

2023年6月23日