那些年，那些酒2

进千喜鹤食品公司原材料要从西门进，且要经过水产市场，我们几个人的宿舍就在西门旁边。几乎每天凌晨3点多食品车间刚开始上班，送鱼的就开始卸货，各种鱼顺着铁板焊成的坡道呼噜呼噜的滑进水泥池，经常有不服命运操弄的鱼蹦跶出来，连续蹦跶进千喜鹤的西门。早晨出门，经常会发现几条大鱼躺在门前，这几乎每天都是好兆头！

隔壁住的是设备维修的赵师傅，保定定州人，这老爷子做饭好吃，还挺有创意。一个周六晚上赵师傅把跳进来的两条大鲇鱼片成2厘米厚的片，放进紫铜火锅炖煮。初春的晚间十点多，熊熊燃烧的火锅旁边，站着一圈端着饭盆的年轻人....赵师傅的儿子小赵是我们销售团队的干将，转身把赵师傅床下的枣木杠酒桶拽了出来，一群年轻人围着赵师傅有说有笑，几个敢喝酒的端着一饭盒枣木杠白酒，轮着喝。两条鲇鱼没吃完，就有人被架进宿舍。剩下的人风卷残云，仍然意犹未尽，就有人去车间弄来一盆面粉和十几个鸡蛋，在紫铜火锅里做疙瘩汤，后来不知道谁在哪里弄了几根葱，切碎扔进疙瘩汤。

炖煮鲇鱼，鱼汤拌疙瘩，枣木杠白酒，卧鸡蛋，还有半框千喜鹤公司最不缺的馒头.....估计这一群年轻人都无法忘记那个站着涮鲇鱼的夜晚，后来对那个晚上我们称之为：枣木杠酒会。因为那天是所有人自发的聚集在一起，自发地拿出各自的好食物，开心的度过那两个多小时。

因为毗邻水产市场，这种吃鱼的机会非常多。比如：把鱼杀干净，放好调料，直接把不锈钢盆放进蒸制馒头的大蒸箱，二十几分钟后，把蒸车推出来，蒸鲇鱼就可以吃了。那时候大家挣钱都不多，我们经常是每天把蹦跶进大院的鱼收集起来，放进冷库，等到周六大家一起吃，经常是十来条鱼一起蒸，赵师傅买来豆腐一起蒸，公司的馒头随便吃，能喝酒是大家一起均摊买酒的钱。想想，那段时间吃了自己多少年没有吃过的鱼，见了别人几辈子没见过的馒头。

不得不承认：先入为主的味觉记忆总能占据最挑剔的味蕾：到现在我最喜欢吃的还是鲇鱼炖豆腐，最喜欢喝的酒还是枣木杠白酒。