海蛎煎

        国庆节放假，我准备改善家里的伙食。自做海蛎煎，和至亲共享，与朋友们分享。

原料：海蛎适量  食用油适量  姜汁少许  盐适量 白醋少许  鸭蛋2个  青葱适量 青蒜适量  藕粉适量  地瓜粉适量  香炸粉适量

制作流程：

1.海蛎用淘米水洗净，放入盐、白醋、姜汁，浸制1小时左右。

2.加入洗净，切好的葱花和蒜段。

3.打入鸭蛋，混入藕粉、地瓜粉、香炸粉，轻揉搅拌均匀。

4.平底锅里多放油，大火烧热后调中火，缓缓倒入海蛎蛋糊。

5.煎约2分钟，一面定型，翻煎另一面。

6.煎至两面金黄，捞出，滤去油汁，盛盆。

        撕一小块品尝：外酥里嫩，海蛎鲜，香气浓，回味无穷！