家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了

说到南瓜，农村人都很熟悉，这种农作物生命力极强。不需要专门护理，我家种的连水也不淋，一样果实累累。最简单的吃法就是水煮，妈妈怎么做我是不关心的，目标是南瓜籽。南瓜切开两半，掏出瓜瓤，清理出南瓜籽，洗干净后晒干，抓两把放在书包里，回校路上边走边吃，就是童年时光的美好回忆。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了 回到正题，南瓜饼蒸的话，味道有点淡，也就是口感不好，而炸制又太过油腻，用吸油纸效果也不好，我选择的是煎。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了

香煎南瓜饼

食材配料清单：
南瓜1个，糖，糯米粉，油（各适量）
做法：

1.把南瓜清洗干净，南瓜长在地里，多少都会带点泥土，杂质，一定要清洗干净，沥干水分，用毛巾抹干也可以，带水分去皮的话易出意外，可能会伤手。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了 2.把南瓜刨去硬皮，切开两半，刮下瓤，清洗干净切片。南瓜片切得越薄越好，缩短蒸制时间，全部切完后，放入蒸架，隔水蒸至软糯，时间约十五分钟。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了

3.把南瓜倒入盆里，加入白糖，搅拌成南瓜泥。刚蒸好的南瓜烫手，要用工具搅拌，保护好自己的手。接着加入糯米粉搅拌，用手试试，温度降下来后，搓揉成团。

搓揉过程中，要根据干湿度加入糯米粉，开始一般都是稀的，少量多次加入，直至能捏成团，就是合适了。然后取适量，在案板上搓成长条，揪出剂子，放在两手掌心搓圆，再拍扁，厚度约一支笔横放。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了

4.全部完全后，烧热锅，放入适量油，量不要太多，铺一层在锅底就是合适。根据锅的大小，放入六至八个，南瓜之间要留有空隙，不能叠在一起。转小火煎至金黄色，时间约五分钟，翻面，同样煎至金黄色。

5.出锅后，用吸油纸把南瓜饼表面上的油吸干净，这样操作的南瓜饼，外酥里嫩，令人食欲大增。孩子是一开吃就根本停不出来，连吃了六个才过瘾。 家常南瓜饼，不蒸不炸，简单易做，新手也是零失败，太好吃了

温馨提示：
煎南瓜饼的时候，全程小火，如果火力太猛，会出现外糊里夹生的状况，造成浪费，记得了。民间认为，南瓜籽有很好的驱除寄生虫效果，不要扔掉，清洗干净后晒干，给孩子当零食。
根据家人的口味，可以选择不加糖或者多加糖，我是多加糖，因为家人都喜欢吃偏甜的食物。

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