鲜味十足的鲫鱼汤

周末想尝试做不同类型的汤，满足自己的胃的同时了解一下各种汤的功效。

今天做的是鲫鱼汤，有非常高的营养价值，含丰富的蛋白质，对因压力或睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有非常好的缓解作用，并且还有养胃健脾，生津活血的功效。

准备材料：

鲫鱼、生姜、葱、枸杞、红枣、花菇

步骤：

将鲫鱼杀掉，鲫鱼肚子里面的东西都可以丢掉不要（我留了鱼泡），尤其是这层贴在肉上的黑膜一定要刮掉；

生姜切成大薄片，葱打个结，红枣枸杞花菇洗干净备用；

热锅放油，放姜片，将鲫鱼放下去两面煎至金黄；

放热水直至淹没鲫鱼表面，等水开；

水滚开后，放入花菇、枸杞、红枣，煮20分钟左右，让鱼与各种食材的味道在汤里充分混合；

此时如果发现汤并不是奶白色，可以取巧放入一只鸡蛋，搅拌后汤就会变成奶白色；

三分钟后在汤里放入少量盐，搅拌一下，放入葱结，就可以出锅啦。

因为买的是活鱼，所以汤汁鲜美，鱼肉甘甜，只是第一次杀鱼，过程非常地不可描述...

下午两点买回来放在盆里养着，盆太小还怕它死掉，所以每隔一小时还回去用手捞起来让它呼吸一下新鲜空气，虽然最终还是被手刃，成就了这道菜肴。

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