土豆炖鸡之解析

材料：鸡腿肉、小土豆、洋葱

辅料：花椒、桂皮、香叶、冰糖、葱姜蒜适量、啤酒、盐、鸡精。

步骤：1.鸡腿肉焯水，加料酒、姜片去腥。

2.锅中添油，待油温7层热，放入花椒、桂皮、香叶，榨出香闻儿捞出。

3.放冰糖炒糖色，放入焯好的鸡腿肉大火翻炒，加葱姜蒜，翻炒五分钟左右加入啤酒一罐，大火煮沸转小火，加入土豆盖锅炖十分钟，放洋葱，转大火收汁，起锅。