葡萄酒陈年越久越好？博若莱新酒了解一下

我们都知道，大多数的白酒在一定的时间里，陈年越久，口感越好，酒喝起来也越香，很多人也觉得葡萄酒应该也是这样的，其实不是，我们之前说过，世界上90%的葡萄酒不具备陈年能力，需要在1到2年内喝完，存放的太久反而会失去果香和口感，今天我们要讲的是一款故意做成短期内饮用的葡萄酒，而且卖的还特别火爆，这就是博若莱新酒。

博若莱是法国的一个产区，他们用每年秋天收获的葡萄，快速发酵，没有陈酿，没有橡木桶，只有6到8周的发酵周期，就开始装瓶发售了，博若莱新酒的发售日期是每年11月的第三周的星期四，零点，所有的新酒统一发售，早一分种卖都触犯了葡萄酒法规哦。

那么这款葡萄酒什么味道呢？非常新鲜的水果香气和口感，当地是采用佳美作为酿酒葡萄，这种葡萄的特征就是果香浓郁，当地发酵是采用不破皮的发酵方法，在酿酒罐内注入二氧化碳，葡萄会自己转化成酒，发酵时由于没有破皮，也不会有单宁还别的物质，只有浓郁的果香。

每年到了博若莱新酒发售的这一天，世界各地都会举办庆祝活动，就像球鞋新款发售一样，会有很多人在店面排队等待新酒的到来，抢先购买，只为能尝到最新鲜的酒，这款酒没有任何陈年能力，反而越早开瓶喝果味越浓郁。

博若来新酒有没有等级呢？博若来新酒有三个等级，大区级 村庄级 特级庄园，目前特级庄园只有10个，今年新酒发售，你会买一点吗？