愿你寻得所爱之事，享受专注之情

几天前在咖啡教室里的一段即兴街舞，引起了我们所有人的注意，这个童颜女孩是我们鹿石咖啡的咖啡师。

胖胖的笑脸总能温暖人心，默默端着满满的姜汁红糖水递给感冒的同事，体贴的她与街舞这种“帅气”的舞蹈很难关联起来，或者不会因为她的初始印象而被我们想到。

“街舞是我上学那会最喜欢做的事，过去我一直想要成为一名街舞老师，在为这个目标做准备的过程中，辗转换过几份工作之后，慢慢的发现其实自己并不适合做街舞老师。

后来，一个偶然的机会，认识了我的咖啡老师并开始跟他学习咖啡，那个时候我就知道，这就是我想要的工作，成为一名咖啡烘焙师，一份能让我专注的工作。”

这个女孩真的让我惊讶，我不是惊讶于她擅长街舞又专于咖啡，我是惊讶一个年纪轻轻的姑娘，明确的知道自己想要什么，踏实的一步步为其努力，并且懂得，专注背后的意义。

那些曾渴望拥有一份技艺的人，或用其畅所欲言，或沉默不语，像一位人如其技的老匠人一样，可用其言行意识展现自己，用自己的技艺与世界沟通。

就像咖啡师大赛一样，讲着不同语言的人，因为一件共同的爱好走到一起，说着同样的语言做着同样的事情，相互交流并切磋技艺。

事实上，让我们渴望的并不是技艺本身，而是专注于一件事时，专注背后所带来的成就与满足感。

“匠人精神”在日本咖啡行业中展现得淋漓尽致。无论外面的世界再嘈杂，咖啡匠人们的内心永远是安静和专注的，对待工作不懈不怠、严谨和认真，从工作的细节中，体会工作的价值和人生的意义。

田原照淳是一家老牌咖啡店“兰馆咖啡馆”的第二代店主，开业于1978年，直到今天，前后近40年。他们对待咖啡从来都是一丝不苟的，在咖啡杯测过程中，有着明确的标准。

从称量咖啡豆的准确克数，直到冲泡出来的咖啡冷却下来，都很有讲究，因为好的咖啡，一定能让人感到被香气包围，是沁人而温柔的咖啡。

愿你寻得所爱之事，享受专注之情。

生活不会给你一种永远不变的味道，更需要帮自己在嘈杂与喧嚣中求得一隅，鹿石咖啡的学员当中，不乏兴趣学习，单纯的享受寻找而来的乐趣，鹿石咖啡静待与你一起的时光。

➤ 《快速咖啡及饮品出品》、《Espresso与意式出品》、《牛奶艺术与吧台进阶》、《冲煮与萃取》、《咖啡烘焙基础》等多门专业咖啡课程及SCAE认证考试已陆续登场。

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