鱼翅与花椒

  一个英国女孩在中国寻觅美食的故事，以一个外国人的视角看看我们有哪些没注意到的地方。

  从标题上看，鱼翅代表的是珍稀动物，也表示美食中的残忍，也是暴殄天物的象征。而花椒则是大众美食的调味品，代表美食中的奇迹。两者都是中华美食的组成部分，有美好的一面也有暴虐的一面。外国人普遍认为中国人什么都吃，扶霞来到中国后印证了这一传闻。在中国吃个鸡爪是件稀松平常的事，而在外国人看来这这简直是匪夷所思又令人恐怖的。

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  扶霞最初是1993年来到四川成都，这本书的故事也是从此时开始叙述。那个时期人们刚从文革的动荡中恢复过来，总之还是非常贫穷落后的。扶霞虽然是一个美食作家，对美食的探索常常会提到历史，文革显然就是描述的重点。作者只是多次描述文革对美食、文化的影响，从未以个人观点进行批判，为啥这么聪明？十年文革动荡也是我关注的焦点，最近一个月我突然对中国共产党热切关心起来，客观的描述也能够对我的认识有一些帮助。这也是我在豆瓣上给予这本书五分好评的部分原因。

  当然啦，扶霞所描述的并非都是客观真实的，我认为她夸赞美食与风土人情时有一部分是出于英国式的礼貌。对一些让她很是失望的地方又带了些个人的主观情感进行了批判。这不是我批评她的地方，在我看来，这似乎是代表了她对中国的所见所闻的看法。

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