从效果和价格角度分析牛奶、豆浆、钙片哪个最好
2019-04-08 本文已影响60人
被写作耽误的营养师
一、从钙的含量角度来说:钙片>牛奶>豆浆
每100g牛奶钙含量为:104mg,
每100g豆浆的钙含量:10mg,(受水与大豆量影响)
市面上钙片的规格常见为:1g/粒,钙含量为:250~300mg。
二、从吸收率角度来说:牛奶>钙片>豆浆
牛奶中钙的吸收率:62~70%
钙片的吸收率:27~32%
天然食物的吸收率会高于合成提纯类营养补充剂。牛奶中的维生素D含量高于钙片中添加的维生素D含量,更有利于人体吸收。
三、从营养价值角度来说:牛奶≥豆浆>钙片
牛奶不仅是钙的优选来源,与豆浆及豆制品一样,是优质蛋白质的来源,同时牛奶富含维生素A、D、B2、B12、镁、钾等营养素,更有营养价值。
豆浆相比牛奶,脂肪含量少些,几乎不含胆固醇,更适合心脉血管患者作为蛋白质的优质来源。
钙片:只有钙和维生素D,部分会添加维生素K。
四、从价格高低上来说:豆浆>牛奶≥钙片
牛奶提供250mg的钙:2.5~5元
钙片提供250mg的钙:1~5元(不同种类的钙片价格变化较大)
豆浆提供250mg的钙:不详,购买一杯在3元左右但钙只有10mg左右,自己做会相对划算。
这里要考虑下人体的吸收率问题,同样含量的钙,牛奶的吸收率远高于钙片,所以性价比差不多。
综合考虑,个人建议补钙以牛奶等乳制品为优先选择,同时保证正常饮食均衡,这样更为安全经济。
特殊情况:
1、如有乳糖不耐受反应,可以尝试酸奶代替牛奶或者可以选择适当补充钙片。
2、素食者,不吃任何奶制品。
3、绝经期女性、孕产妇等人群饮食中钙摄入不够,可以选择补充等。