贵州酸菜

同事婆婆做了一坛子酸菜，知道我也喜欢吃，便让同事帮我捎了一袋。

切开拌米粉儿吃很香脆，蘸辣椒水，清爽。

我问同事她婆婆是怎么做的酸菜，毕竟北京没有窖水、没有酸汤。

听说是用米醋！

酸菜离开了窖水确实没有那么劲道厚重。但是在北京，能有一份家乡味道，也是够美了。