美食散文南味北道

贵州酸菜

2019-01-02  本文已影响21人  走南闯北小黑妞

同事婆婆做了一坛子酸菜,知道我也喜欢吃,便让同事帮我捎了一袋。

切开拌米粉儿吃很香脆,蘸辣椒水,清爽。

我问同事她婆婆是怎么做的酸菜,毕竟北京没有窖水、没有酸汤。

听说是用米醋!

酸菜离开了窖水确实没有那么劲道厚重。但是在北京,能有一份家乡味道,也是够美了。

贵州酸菜
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