冬日里的梨

冬天易燥，每天早上给家人削梨熬梨汤成了习惯。清水洗净，小刀沿梨身划过，清冷的梨皮打圈儿的落下。梨肉削小块儿，和梨皮一起放锅里，加水煮开，小火慢煨。厨房里慢慢洇出清甜而暖的香。

趁热倒进孩子的保温杯，他要带到学校。锅中再加去核处理的山楂，继续煮。待汤色煮成淡粉色，家人喝的山楂梨水就备好了。

孩子不爱吃梨，也不爱喝白水。加糖饮料又怕龋齿。梨汤有淡淡的甜，淡淡的香。每天一杯他都能喝完。倒是省了不少心。

又是一天削梨。冬日的清晨里，随着汁水满溢，梨香愈发萦绕。拈起一小块雪梨放嘴里，冷，冰，清，凉。突然想起林清玄写的在梨山上生活的文字。清晨梨的清冷滋味，再配上冬日清晨的凉，确是沁人心脾，提神醒脑。

中国梨的栽培面积和产量仅次于苹果。安徽砀山酥梨、新疆库尔勒香梨、山东香水梨。家乡也在种梨，丰水梨。八月成熟，皮黄肉白，水分充足。

记得外婆还在时，在小院里陪她聊天，抬头就看到围墙边的那株梨树。从冬的萧瑟，到春的绽放，到小青果子挂满枝头，再到即使再成熟，外婆也要执意给我们留着，让我们自己回来摘的几颗沉甸甸的丰水梨。

外婆已逝。那株梨树，却一直活在了记忆里。记得她总舍不得吃梨，也不接受我们的各吃一半，她说不能分梨（分离）。

记得晚春梨花尤美。汪真祺笔中，月光下的梨花就像银子一样。梨花淡白，没有香味，晚风吹过，花瓣零落如雪。这是林黛玉眼中的冷月葬花魂，也是苏东坡看过的，惆怅东南一株雪，人间哪得几清明。

很多的水果都是暖性的。在人们联想起水果的味道时，都是热烈的，温暖的，比如红苹果，比如芒果，比如桂圆。而唯独梨，给人一种清冽的感觉。不论是梨花，梨果，还是入口的触感，民间赋予的意义，雪字配梨，真是极符合的。