苏东坡赞不绝口的中华老字号，咬一口都是鲜桂花的味道

九江，古称浔阳、柴桑、江州，是一座有着2200多年历史的江南文化名城。

九江位于江西省最北部，赣、鄂、皖、湘四省交界处，号称“三江之口、七省通衢”，是“三大茶市”和“四大米市”之一。

九江自古繁盛富饶，文人商贾，迎来送往，品茶食饼是这里的传统。

九江茶饼

 

 

九江位于吴越文化与荆楚文化的过渡地带，“吴头楚尾”之地兼容了各色饮食文化。

除了热辣鲜咸的菜系，香甜回味的茶饼也是九江人生活中不能缺少的滋味。

九江茶饼，并非茶叶压饼，而是一种配茶食用的小吃。它起源于唐代，是“江西四大糕点之一”。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”

其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。

早在1917年，九江茶饼就获巴拿马国际食品博览会金奖。

有着近百年发展史的清真老字号梁义隆，如今已成为九江茶饼的代表，是九江人家喻户晓的美味，其制作工艺被列为江西省非物质文化遗产。

上个世纪四十年代，宋美龄同蒋介石在庐山“美庐”长居，品过各地珍馐的宋美龄彼时是梁义隆的忠实粉丝，梁义隆的茶饼、酥糖、点心，都是宋美龄招待客人的必备。回族人白崇禧还特地慕名去九江购买梁义隆茶饼。

（梁义隆第二代传人梁启标（左））

梁义隆的茶饼精选九江当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻为主要原料，并融入大别山深处纯天然桂花，不加香精，采用传统工艺研制而成。

梁义隆茶饼色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。

（梁义隆茶饼制作车间）

梁义隆用料上乘，纯手工捏制，每天限量生产以确保每一块茶饼都口味纯正。

梁义隆的茶饼被誉为“四香合一”：茶油的清香，丹桂的芳香、芝麻的醇香、苏打的奇香。

梁义隆茶饼入口香甜，要配茶吃更能吃出它的独到：

当地特产庐山云雾茶叶肥美，回甘清甜，配上老字号梁义隆的桂花茶饼，酥脆芬香，口感细密，饼之“重”，与茶之“轻”正互补。

沏的茉莉花茶就配“茉莉花”味的茶饼……

茶与茶饼相得益彰，增色添香~

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