杂粮简述7——红腰豆

红腰豆，原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种。

红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。

食用价值

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。

素食者可通过适量多进食红腰豆以补充铁质，从而帮助机体制造红血球，预防缺铁性贫血。

适宜人群

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质等人群。

禁忌人群：过敏体质人群。

正确食用：把红腰豆煮全熟。

补血、增强免疫力、帮助细胞修补。