五香平菇

2020-11-28  本文已影响0人  廷奕

1.500g平菇,热水加少量盐焯水,2分钟后捞出

2.80g面粉+80g玉米淀粉+两颗蛋黄+1g花椒粉+2g盐+150g水

3.油温六到七成,下平菇

5.油温九成复炸

6蘸料:盐+花椒粉

备注:花椒粉为手磨,花椒干锅煸香,放入袋中碾碎

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