炒大鹅
2021-02-03 本文已影响0人
崂山小鱼儿
我哥送来一只大鹅 ，不会做，咨询了同事。他是专业做的，电话给我讲了一下流程：
1、剁成块，毛洗。（我加了料酒去腥味。）
2、油熬开，加八甲葱姜蒜辣椒炒鹅肉到色黄皮紧，加味极鲜酱油白糖盐香叶，加水炖至肉烂。（我用了高压锅，要不谁给我遛狗？）
3、熬至汤正好加香菜，起锅。还行。
我发现自己还真就喜欢下厨做菜，而且喜欢大厨煎炒烹炸那些活儿。一学就会，一点就通，进了厨房就闲不住，而且乐在其中。
我们常用的酱油
炒花生米火候很关键
