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凉拌腐竹花生

2022-10-08  本文已影响0人  一花一世界呀

腐竹、花生富含色氨酸,能够帮助控制血压、保持愉悦情绪、保护大脑、预防老年痴呆。

食材

腐竹、花生、洋葱、彩椒

生抽、醋、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、熟芝麻

做法

1.煮花生

锅中少油,放入花椒、八角、桂皮、香叶煸香,然后加入清水、盐、花生米,煮10分钟,捞出放凉。

2.处理腐竹

腐竹提前泡发,洗净。锅里烧水,水开后倒入腐竹焯水,待水再次沸腾后煮1分钟,捞出沥水。

3.调味成菜

将生抽、醋、香油以1:1:1的比例混合,浇到花生、腐竹、洋葱、彩椒上,再撒上熟芝麻,拌匀即可。

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