散文 ｜｜ 想外婆的饺子了
作为一个北方人，过年最常吃的就是饺子！小时候最期待最喜欢的食物之一，也是饺子！那是一种在南方大米环绕下还常常怀念的味道！但说真的，外面饭店里的饺子，真的不抵我外婆饺子的十分之一呢……
我是跟着我外婆长大的。外婆，在我们北方老家也叫姥姥，就是我妈妈的妈妈。外婆是我记忆里最多的那个人，甚至比我妈还要多一些！想起外婆，脑海中第一时间闪出的，就是每每放学回家，厨房里那忙碌的身影，那身影也许不符合靓丽这个词，却是我生命中刻骨铭心的身影……
我外婆就是一位历经沧桑的北方妇人！她年轻时也很漂亮的，可是经历过八年抗战，经历过文化大革命，经历过岁月的洗礼，她的脸上更多的是沧桑的痕迹……
她养育过五个孩子，真正长成年的只有四个孩子，两儿两女。从我记事起，她就是一个人在支撑，孩子大了外出，她就照顾孩子的孩子！她照顾过我的三个堂哥，一个堂妹，还有我，我是跟在她身边时间最长的那个，也是所有认识的人都说的她最偏爱的那一个！
我外婆经历过饥荒年代，做的食物并不像南方饮食那么精致，也和我们北方人本身的饮食习惯也有很大关系！我外婆最擅长的食物就是 —— 饺子、面条、葱油饼！
我外婆纯手工做饺子皮，剁馅，常常做一次饺子得忙活大半天！但是，真的好香！即使是小时候的我，自己都能吃掉两大碗！连吃几天都不会觉得腻，都吃不够的那种！
手工饺子皮
外婆常常用一个很大的淘菜盆和面，面粉加少量的水，用手不停的按压、揉搓，直到散散的面粉揉成了一个大面团！把面团放几分钟，称为醒面。醒过的面做饺子皮、更有嚼劲呢！用擀面杖擀成一个个大小适中的饺子皮，在我们老家，一般饺子皮是略厚的圆的，而长方形的皮一般是用来包云吞的！
馋香饺子馅
外婆会做好多种饺子馅，时不时就会帮我们换换口味！这次是韭菜鸡蛋粉条馅，下次是芹菜猪肉馅，再下次可能就是猪肉大葱馅或者玉米胡萝卜馅了……只要想到的，外婆基本都有办法做成饺子馅，我还吃过洋槐花馅饺子呢！剁馅的时候，会放上我们北方的芝麻油，一点点，就超级香了呢！
记忆？回忆！
在南方读大学，然后留在南方工作，年龄增长，生活压力增大，一年回老家的时间也就是那么几个大假期，加起来都不超过30天！一年里，能吃到外婆的饺子的时间，能和外婆一起吃饭的时间🦋，是那么那么的少，似乎家人成了一种回忆，温馨的吃饭和身影都成了记忆中的味道……
怀念，是不是最痛苦的求而不得啊……
