如何避免有毒物质对人体的危害

开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第17天。

前两章我们讲了铝、镉、铜、铅四种物质对于人体的危害，今天来讲一讲我们要如何预防这些毒素伤害我们的身体。

如果检测出体内有重金属元素，医生往往会开出含青霉胺和乙二胺四乙酸这两种药物的处方，基本原理就是这些物质 能够跟有毒物质螯合，之后排出体外。当然，维生素C也是一种很好的螯合剂，能够加速体内重金属元素的排出。

还有一些食物能够帮助大脑不受重金属的侵害，大蒜、洋葱、鸡蛋中有含硫氨基酸，这些氨基酸可以对抗汞、镉、铅的毒素。海藻中含有的褐藻酸，苹果、胡萝卜、柑橘属水果中含的果胶，都可以螯合并且清除重金属元素，有益身体健康。

综上，多吃富含维生素C的水果，甚至可以应用一些维生素C的补剂，能够更好地帮助身体远离毒素的侵害。